Se você tem um monte de sobras de arroz e quer fazer arroz doce, experimente esta receita fácil de pudim de arroz, assada no forno e feita com leite, arroz, ovos, açúcar e baunilha - e é só isso! Esta é uma receita de pudim de arroz decadente e cremoso que você pode servir como um café da manhã doce ou para a sobremesa, e é muito fácil de preparar: basta misturar e aquecer tudo junto em cima do fogão, e depois colocá-lo no forno por cerca de vinte minutos ou assim. Pudim de arroz é uma ótima maneira de usar todo o arroz que sobrou.
Esta receita de pudim de arroz, feita a partir de arroz cozido restante é vegetariano e sem glúten. Porque esta receita pede ovos e leite, no entanto, não é vegan. Se você precisar que ele seja livre de produtos lácteos, no entanto, você sempre pode trocar o leite por qualquer substituto de leite não lácteo , como leite de soja, leite de amêndoa ou mesmo leite de coco.
O que você precisará
- 2 xícaras de leite
- 1 xícara de arroz pré-cozido
- 2 ovos
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
- 1/3 colher de chá de canela (ou a gosto)
- 1/3 xícara de passas
Como fazer isso
Primeiro, pré-aqueça o forno a 350 graus F.
- Em uma panela média, aqueça o leite e o arroz, mexendo sempre juntos para que o leite não queime. Traga a mistura para um fogo lento.
- Em uma tigela grande separada, misture os ovos, o açúcar e a baunilha. Adicione esta mistura de ovos ao leite quente e arroz e deixe cozinhar por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Misture a canela e as passas, mexendo apenas para combinar bem.
- Finalmente, despeje a mistura de pudim de arroz em uma caçarola ou assadeira e leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos.
Deixe o pudim de arroz esfriar um pouco antes de servir.
Se você quiser, você pode sempre polvilhar o topo com um pouco de canela, açúcar mascavo, noz-moscada ou até mesmo um toque de cacau em pó ou mistura de torta de abóbora. Outras especiarias que podem ser interessantes? Um toque de xarope de água de rosas, alguns cardamomos frescos para um "kheer" ao estilo indiano ou um toque de raspas de limão fresco. Yum!
Nota de receita: Embora o pudim de arroz seja geralmente preparado com sobras de arroz branco cozido, você pode usar qualquer arroz que queira ou que tenha sobrado (arroz integral ou arroz basmati, por exemplo). No entanto, note que o arroz selvagem não é realmente arroz, e não deve ser usado para preparar arroz doce, pois não vai cozinhar da mesma maneira.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 380 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 116 mg |
| Sódio | 97 mg |
| Carboidratos | 68 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 11 g |