Fazer uma massa de torta sem glúten na verdade não é tão difícil, contanto que você tenha uma boa farinha sem glúten na mão. Veja como. Use esta receita para o seu jantar vegetariano sem glúten de Ação de Graças .
Esta crosta de torta sem glúten fácil e caseira é feita usando apenas três ingredientes simples, incluindo gordura ou manteiga, farinha sem glúten e água fria. Quando se trata de panificação sem glúten, tive boa sorte com a farinha integral sem glúten da marca Bob's Red Mill, e também gosto de usar farinha de amêndoa.
Uma nota rápida sobre esta receita: você verá que ela realmente não pede nenhum açúcar, então esta é uma boa receita de crosta de torta sem glúten para usar com tortas doces ou salgadas. Se você precisar desta receita para ser vegan , bem como sem glúten, apenas certifique-se de usar encurtamento em vez de manteiga . Manteiga vai fazer a sua torta sem glúten ficar um pouco mais floculada e adicionar sabor, mas contanto que seu recheio de torta seja absolutamente delicioso, não vai importar muito de qualquer forma, certo?
O que você precisará
- 1/2 xícara de gordura (ou manteiga, fria)
- 1 1/2 xícaras de farinha de arroz branco (ou outra farinha sem glúten)
- 4 colheres de sopa. água fria
Como fazer isso
- Primeiro, pré-aqueça o forno a 400 F.
- Cortar o encurtamento ou manteiga na farinha de arroz ou outra farinha sem glúten até ficar crocante. Adicione a água fria e use as mãos para trabalhar a massa até ficar macia. A mistura será quebradiça no começo, mas lentamente se juntará como uma massa. Não misture demais.
- Uma vez que sua massa se une, forme-a em uma única bola.
- Em seguida, coloque a massa em uma assadeira de 8 polegadas e pressione-a na parte inferior e nas laterais. Você pode usar as costas de uma colher, um garfo ou até mesmo os dedos (limpos!) Para isso.
- Uma vez que sua massa de torta esteja confortavelmente na assadeira, pegue um garfo e pique o fundo da massa algumas vezes. Isso permite que o vapor escape conforme necessário e ajuda a garantir que sua torta assar de forma uniforme e suave.
- Coloque a massa de torta preparada no forno pré-aquecido e asse por cerca de 12 a 15 minutos, ou até que as bordas de sua massa de torta fiquem douradas.