Se você está olhando para o fator de sabor sobre os vegetais cozidos no vapor ou à procura de uma nova maneira de levar as crianças a comer o brócolis, considere fazer esta receita fácil molho de queijo sem glúten.
O molho de queijo começa como béchamel ou "molho branco". O molho Bechamel é feito a partir de três ingredientes simples: farinha, manteiga e leite ou creme.
Esta versão sem glúten começa com manteiga e farinha de amaranto . Em apenas alguns minutos, você tem um molho de queijo incrivelmente rico e cremoso sem glúten.
Depois de colar formas da manteiga derretida e farinha de amaranto, leite ou leite livre de leite são levados para criar um molho suave. Por último, vem a combinação de queijos e temperos que transformam o líquido suave em um molho cremoso.
Parmesão e suíço são usados nesta receita, mas você pode certamente usar sua escolha de queijo. Cheddar é um delicioso queijo para tentar fazer um molho de queijo nacho de balanço.
Tentando conseguir alguém para comer suas verduras no jantar? Adicione este molho de queijo sem glúten e observe os brócolis desaparecerem. Sirva com batatas fritas sem glúten para nachos instantâneos no dia do jogo ou na próxima festa.
O que você precisará
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de amaranto (sem glúten)
- 1 1/4 xícaras de leite morno (ou substituto livre de produtos lácteos)
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão (fresco ralado)
- 2 colheres de sopa de queijo suíço (fresco ralado)
- 1/4 colher de chá de sal temperado (sem glúten)
- 1/4 colher de chá de cebola em pó (sem glúten, não sal)
Como fazer isso
- Derreta a manteiga em uma panela pesada em fogo médio-baixo.
- Bata a farinha de amaranto e mexa até formar uma pasta espumante. Cozinhe por 2 minutos, sendo cauteloso para não deixar a mistura marrom.
- Adicione leite ou substituto sem laticínios e bata até que o molho fique macio e grosso. Leve apenas para ferver lentamente espumante e retire do fogo.
- Adicione os queijos ralados e temperos sem glúten e mexa até os queijos derreterem e o molho ficar macio e cremoso.
- Sirva quente em legumes frescos ou massas sem glúten .
Dicas
- Substitua seus queijos favoritos nesta receita. Molho de queijo cheddar é um dos meus favoritos.
- Esta não é uma receita livre de produtos lácteos, mas você pode reduzir a quantidade de produtos lácteos, substituindo o leite livre de produtos lácteos, como o leite de coco light orgânico em lata.
Lembrete
Certifique-se sempre de que suas superfícies de trabalho, utensílios, panelas e ferramentas estejam livres de glúten. Não se esqueça de ler os rótulos dos produtos e os fabricantes podem alterar as formulações do produto sem aviso prévio. Em caso de dúvida, não compre ou use um produto antes de entrar em contato com o fabricante para verificar se o produto está livre de glúten.