O pó de cinco especiarias e o óleo de gergelim juntam-se sobre estes costeletas para fazer uma refeição chinesa deliciosa e apimentada.
O que você precisará
- 3 quilos de costela (os pequenos costeletas vendidos em prateleiras)
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de vinho de arroz chinês ou xerez seco
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- 1 colher de chá de cinco especiarias em pó
- 1 colher de chá de pimenta preta ou branca moída na hora, conforme desejado
- 1 dente de alho picado
- 1/4 xícara de mel dissolvido em 1/2 xícara de água fervente
Como fazer isso
- Coloque as costelas em um prato raso.
- Em uma tigela pequena, misture o molho de soja, o vinho de arroz chinês, o óleo de gergelim, o pó de cinco especiarias, a pimenta e o alho picado.
- Adicione a mistura ao costelinha e deixe marinar na geladeira, coberta, por 2 horas. Gire ocasionalmente para garantir que as costelas estejam completamente cobertas.
- Pré-aqueça o forno a 350 graus Fahrenheit. Forre uma assadeira com papel alumínio. Coloque um rack na assadeira e coloque a carne de porco no rack.
- Asse a carne de porco por 50 a 60 minutos, ou até as costelas começarem a encolher e a temperatura interna atingir 160 graus Fahrenheit.
- Escove as costelas com a mistura de mel e água várias vezes durante a torrefação. Retire e deixe esfriar brevemente antes de servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1033 |
| Gordura total | 70 g |
| Gordura saturada | 25 g |
| Gordura insaturada | 31 g |
| Colesterol | 274 mg |
| Sódio | 687 mg |
| Carboidratos | 32 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 68 g |