Sopa de ajo (sopa de alho) é um prato muito antigo de estilo camponês espanhol e é típico da cozinha regional de Castela e Leão , onde os invernos são frios e sopas e ensopados são comidos diariamente.
Castilla é a "terra do pão" e é comprada diariamente. No entanto, um cozinheiro espanhol nunca iria servir isso, então esta receita é uma boa maneira de usar qualquer pão velho que sobra das refeições de ontem.
Aprenda mais sobre o ingrediente mais importante desta sopa lendo tudo sobre o alho .
O que você precisará
- 1/3 xícara de azeite (azeite)
- 3 dentes de alho (fatiado)
- 3 1/2 onças presunto (espanhol curado ou outro presunto curado, cortado em cubos de 1/4 de polegada)
- 2 a 3 fatias de pão (pão francês de um dia de idade, cortado em pedaços de 4x2 1 / 2x1 polegadas)
- 1 colher de sopa de paprica (doce)
- 1 litro de água
- Sal a gosto
- 6 ovos grandes
Como fazer isso
- Aqueça o óleo em uma frigideira pesada.
- Adicione o alho fatiado não muito fino.
- Antes que o alho fique marrom, adicione o presunto em cubos e as fatias de pão.
- Refogue por alguns minutos em fogo médio.
- Adicione a páprica doce, seguida pela água e sal. Deixe ferver lentamente. Ferva por 5 a 10 minutos.
- Para roubar os ovos, cuidadosamente os parta na sopa, um de cada vez.
- Retire um prato de cada vez em tigelas de sopa e, em seguida, coloque lentamente a sopa em cada tigela.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 144 |
| Gordura total | 6 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 161 mg |
| Sódio | 350 mg |
| Carboidratos | 13 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 11 g |