Quando criança, lembro-me de comer isso com arroz. Mal sabia eu que estava comendo espinafre, assim como meus filhos não sabem disso também. Esta é uma ótima maneira de obter seus filhos para comer espinafre sem reclamar! É claro que não contar a eles que isso ajuda também.
Esta receita é incrivelmente simples. Usando o espinafre congelado realmente reduz o tempo de cozimento. Use fresco se preferir.
O que você precisará
- 1 lb carne ensopada, cortada em cubos de 1/2 polegada
- 10 oz de espinafre congelado e picado
- 2 latas de 15 onças de tomate esmagado ou molho de tomate
- 1 cebola amarela picada
- 2 colheres de chá
- alho picado
- sal e pimenta
Como fazer isso
- Coloque a carne, cebola, alho, sal e pimenta em uma panela de 3 litros e cubra com água. Deixe ferver, reduza o fogo para ferver e cubra. Cozinhe até que a carne esteja macia, cerca de 30 minutos.
- Quando a carne estiver macia, adicione o espinafre congelado. Não drene. Uma vez que o espinafre está solto, adicione 1 lata de tomate esmagado ou molho de tomate e misture bem. Adicione a segunda lata se você sentir que quer mais sabor de tomate, o espinafre absorve muito molho de tomate.
- Continue a ferver por uma hora em baixo.
- Sirva com arroz branco cozido, macarrão ou salada.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 220 |
| Gordura total | 8 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 68 mg |
| Sódio | 149 mg |
| Carboidratos | 12 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 25 g |