Este é um fabuloso bolo de manteiga e geada com um ingrediente secreto, a Coca-Cola! Se você não tem a farinha que cresce sozinha, a receita pede, use isso como um substituto: 2 xícaras de farinha de trigo, 3 colheres de chá de fermento em pó e 1/2 colher de chá de sal.
A cobertura está espalhada sobre o bolo quando ainda está quente, então comece a cobertura antes de o bolo estar pronto.
De Jeannie - "Eu estava tendo um bake off com um dos meus colegas de trabalho e esta receita ganhou o título campeão bolo de chocolate! Grande receita!"
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O que você precisará
- 2 xícaras
- farinha de auto-subida
- 2 xícaras de açúcar granulado
- 3 colheres de sopa de cacau
- 1 xícara de Coca-Cola
- 1 xícara de manteiga
- 1 1/2 xícaras de marshmallows em miniatura
- 2
- ovos batidos
- 1/2 xícara
- Soro de leite coalhado
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Geada
- 1/2 xícara de manteiga
- 1 colher de sopa de cacau
- 6 colheres de sopa de Coca-Cola
- 1 açúcar de confeiteiro de caixa (1 libra)
- 1/2 xícara de nozes picadas, torradas * se desejar
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 350 F (180 C / Gás 4).
- Unte e enfarinhe uma assadeira de 13 por 9 por 2 polegadas e reserve.
- Em uma tigela grande misture a farinha e o açúcar granulado. Deixou de lado.
- Em uma panela média, misture as 3 colheres de sopa de cacau, 1 xícara de Coca-Cola, 1 xícara de manteiga e marshmallows. Coloque a panela em fogo médio-alto. Mexendo com freqüência, leve a mistura para ferver.
- Despeje a mistura de cacau quente na mistura de farinha e açúcar; mexa para misturar.
- Em uma tigela separada misture os ovos, o soro de leite coalhado, o bicarbonato de sódio e a baunilha; adicione à primeira mistura e misture bem.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 35 minutos, ou até que os testes de bolo sejam feitos. Um palito inserido no centro do bolo deve sair limpo.
- Cerca de 10 minutos antes do bolo terminar, comece a cobertura. Em uma panela média em fogo médio-alto, leve 1/2 xícara de manteiga, 1 colher de sopa de cacau e 6 colheres de sopa de Coca-Cola para ferver. Junte o açúcar de confeiteiro e bata até ficar homogêneo e bem misturado. Junte as nozes picadas.
- Retire o bolo do forno e coloque-o em um rack.
- Espalhe a cobertura sobre o bolo enquanto o bolo e a cobertura ainda estão quentes.
Serve cerca de 16.
* Para torrar as nozes, coloque uma frigideira seca em fogo médio. Adicione as nozes picadas e cozinhe, mexendo sempre, até que as nozes estejam aromáticas e levemente douradas.
Dicas e Variações
- Se você não tiver marshmallows, substitua por cerca de 1/3 xícara de Marshmallow Fluff ou Marshmallow Creme.