Honey Butter Ham é a receita que minha mãe usava sempre que tínhamos presunto quando eu era pequeno. Eu adicionei um pouco de mostarda Dijon à receita básica para dar um pouco de chute. Esta é uma maneira deliciosa e simples de transformar um simples presunto cozido em algo especial para a Páscoa ou o Natal.
Certifique-se que o presunto que você compra está rotulado como "totalmente cozido". Ele pode ser cozido a 145 graus F. Se o presunto é rotulado "cozinhar antes de comer", você deve aquecê-lo a 160 graus F por razões de segurança alimentar. Leia sempre as etiquetas da embalagem com cuidado quando comprar qualquer produto, especialmente qualquer tipo de carne.
Você pode adicionar mais ingredientes a este esmalte simples, se desejar. Algumas cebolas salteadas ou alho amassado seriam boas, ou usar ervas como tomilho ou manjerona no lugar de todo o cravo. E quando você faz uma mudança e gosta, anote-a para que possa fazer de novo! Muitas boas receitas são perdidas porque é tão fácil esquecer como um prato foi feito.
Eu amo servir este presunto com algumas batatas escalopadas, feijão verde ou espargos sauteed ou cozido no vapor, e alguns rolos de jantar. Adicione uma salada de frutas ou uma salada de gelatina fresca para uma excelente refeição de férias. Para a sobremesa, servir biscoitos de Natal no Natal, ou uma torta de limão na Páscoa.
O que você precisará
- 1/4 xícara de manteiga
- 1/2 xícara de mel
- 2/3 xícara de açúcar mascavo
- 2 a 3 colheres de sopa de mostarda Dijon
- cravo inteiro
- 3-5 libras totalmente cozido metade presunto
Como fazer isso
Pré-aqueça o forno a 325 graus F. Derreta a manteiga em uma tigela pequena para microondas. Junte o mel, o açúcar mascavo e a mostarda até ficar homogêneo; deixou de lado.
Coloque o presunto em uma assadeira grande o suficiente para segurá-lo com espaço nas laterais.
Pontuação da superfície superior do presunto em um padrão de diamante, tornando os cortes cerca de 3/4 "à parte. Empurre um dente inteiro, com o lado apontando para baixo, no centro de cada diamante no presunto. Omitir esta etapa se você está adicionando ervas para o esmalte de açúcar mascavo.
Colher metade da mistura de manteiga sobre o presunto. Assar o presunto, descoberto, por 20 minutos, em seguida, colher o resto da mistura de manteiga. Asse por mais 20 minutos, depois regue o presunto com os gotejamentos.
Assado por mais 20 minutos (para um presunto de 3 libras), 40 minutos (para um presunto de 4 libras) ou 60 minutos (para um presunto de 5 libras) até que o presunto alcance 145 graus F e seja vidrado. Baste a cada 20 minutos. Fatia fina para servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 632 |
| Gordura total | 29 g |
| Gordura saturada | 10 g |
| Gordura insaturada | 12 g |
| Colesterol | 200 mg |
| Sódio | 3,321 mg |
| Carboidratos | 42 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 51 g |