Para os espanhóis, um montado é uma cobertura saborosa "montada" numa pequena fatia de baguete. Montados ou montaditos são muito comuns e populares em bares de tapas. Eles vêm em todos os sabores - carne de vaca, frango, porco, salsicha ou vegetariano, e podem ser preparados quentes ou frios. Para preparar muitos montados, não é necessária receita ou culinária. Basta montar os ingredientes para as coberturas e empilhá-los em fatias de pão, uma espécie de mini versão de um sanduíche aberto, se quiser.
Segue-se uma lista de montados populares por tipo de comida. Considere adicionar essas coberturas a qualquer baguete para fazer o Montado perfeito. Não vê o que você gosta? Faça o seu próprio tipo de montado.
Montados de Frutos do Mar
- Pimentos Piquillo recheados com atum e maionese, regados com azeite, vinagre e alho picado
- Salmão Ahumado (Salmão Fumado)
- Anchovas, Queijo e Pimentão Vermelho
- Bonito (albacora) com anchovas
- Bonito (albacora) com pimentas
- Salmão Fumado com Cream Cheese (Salmão Ahumado con Queso Blando)
- Tapas de Atum e Anchovas Espanholas (Atun con Anchoas)
- Salmão Fácil com Ovo Cozido e Maionese
- Bacalhau com Alho-poró Caramelizado e Laranja (Bacalao con Puerto Caramelizado)
- Pimentão Assado Recheado com Camarão (Pimientos de Piquillo Rellenos de Gambas)
- Pimentão Vermelho Recheado com Atum ( Pimientos Rellenos de Atun )
- Berinjela com Anchovas e Queijo (Berenjena con Anchor y Queso Fresco)
Montados de carne e aves
- Lomo (lombo de porco curado)
- Gambas e Jamon Serrano (camarão envolto em presunto serrano e refogado em vinho branco)
- Salsicha de Chouriço Frito
- Jamon Iberico
- Morcilla frita (linguiça de sangue espanhola) com ou sem fatias de cebola sauté
- Sobrasada de Menorca
- Berinjela, Pimenta Verde, Presunto e Queijo
- Carne, brie e figo espalhar
- Lomo (lombo de porco curado), Ovo Cozido, Jamon Serrano, Queijo Fatia
Montados Vegetarianos
Não há regras sobre o que compõe um Montado. Embora possam ter começado como a versão espanhola de um sanduíche aberto - com uma fatia de pão com um pedaço de carne - há muitas opções vegetarianas. Você não precisa usar carne para fazer um Montado, e há várias coberturas vegetarianas que podem ser tão deliciosas, se não mais. Se ele pode sentar em uma fatia de baguete, pode ser um Montado, então deixe sua imaginação correr solta e experimente essas variedades de Montados vegetarianos:
- Pêssego Grelhado e Tomate Assado
- Tomate, queijo de cabra e abacate
- Berinjela e Tomate
- Cogumelos fatiados grelhados, cebola e alho
Experimente um Skinny Montado
Ao tentar perder peso ou simplesmente contar calorias, em vez de usar uma fatia de pão para a base Montado, substitua um cogumelo Portobello ou uma fatia de tomate ou berinjela. Experimente estas variedades:
- Fatia de tomate coberto com queijo de cabra e abacate
- Berinjela grelhada coberta com fatia de tomate (óleo de garoa ou vinagre balsâmico)
- Cogumelo Portobello grelhado coberto com pimenta vermelha assada e queijo derretido