Pimientos Rellenos de Atun - Pimentão Vermelho Recheado com Atum

Um "tapa" que é leve e fácil - e nenhum cozimento envolvido neste prato! Um ótimo prato para o verão ou quando você quiser preparar um aperitivo rapidamente. Misture o atum com um pouco de cebola verde e azeitonas, em seguida, material em pimentos vermelhos assados.

O que você precisará

• 1 pode pimentões vermelhos assados inteiros (pimientos de piquillo) ou aproximadamente 10 pimentas
• 2-6 oz. latas de atum em óleo, escorrido
• 15 azeitonas pretas sem caroço
• 4-5 cebolas verdes pequenas
• 2 raminhos de salsa italiana
• 1 colher de chá de vinagre de xerez (ou
• vinagre branco )
• 1/2 colher de chá doce páprica espanhola
• 2 colheres de sopa
• azeite

Como fazer isso

1. Escorra as pimentas e seque com uma toalha de papel. Pique as azeitonas. Corte as cebolas verdes e inclua uma parte do estoque verde. Pique finamente 1 ramo da salsa.
2. Escorra o atum. Em uma tigela pequena, quebre o atum em flocos usando um garfo. Pique as cebolas verdes e salsa, adicione ao atum. Polvilhe com vinagre e páprica doce. Regue com óleo por cima e misture bem.
3. Abra cuidadosamente cada pimenta e colher na mistura de atum. Arrume em uma travessa. Decore com o raminho de salsa, se desejar.

Sugestão de Servir

Sirva com pão fatiado estilo rústico.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	165
Gordura total	11 g
Gordura saturada	2 g
Gordura insaturada	7 g
Colesterol	19 mgs
Sódio	222 mg
Carboidratos	5 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	12 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)