Astorga é uma grande cidade localizada na província de León, no norte da Espanha. A cidade fica ao longo da rota francesa do Caminho de Santiago (Caminho de Santiago), e é famosa por seus doces. Cada pastelaria e café têm caixas de doces tradicionais para venda. As massas folhadas de Astorga podem ser a pastelaria mais fácil de fazer, agora que as folhas de massa folhada estão disponíveis para compra em qualquer supermercado. Simplesmente corte uma folha de massa folhada em retângulos e faça buracos no centro. Asse por 10-12 minutos. Em seguida, mergulhe os bolos em calda quente e sirva. Eles são excelentes para o café da manhã, ou uma tarde tratar com café quente ou chá.
O que você precisará
- Folha de massa folhada de 1,2 lb (500 gr.)
- Para o xarope:
- 1,5 c. (375 ml.) Água
- 2,5 c. açúcar granulado
- 3 colheres de sopa.
- mel
- Suco de meio limão
Como fazer isso
- As folhas de massa folhada são vendidas nas seções de geladeira e freezer de mercearias e supermercados. A lata pode ser enrolada em papel de cera ou enfarinhada e dobrada. Se estiver usando folhas de massa congeladas, descongele-as na geladeira durante a noite ou no balcão da cozinha por 30 minutos ou mais.
- Aqueça o forno a 375 ° F (190 ° C) graus.
- Primeiro, coloque a (s) folha (s) de pastelaria sobre uma tábua de corte. Use uma faca afiada ou um cortador de pizza para cortar massa folhada em retângulos de aproximadamente 1,5 por 2 polegadas (xx por xx cm). Em seguida, faça um buraco no centro de cada retângulo usando um tradicional corer de maçã, ou faça um buraco usando a alça de uma grande colher de pau.
- Coloque cada retângulo em uma assadeira e leve ao forno médio por 10 a 12 minutos, ou até que os bolos estejam dourados. Doces irão inchar, mas não se espalharão enquanto eles assam, então peças podem ser colocadas na folha quase se tocando.
- Retire do forno e deixe esfriar na (s) assadeira (s).
- Enquanto bolos estão assando, inicie a calda. Despeje água, açúcar e mel em uma panela média em alta. Esprema o suco de limão na panela. Aqueça em fogo alto, mexendo até o açúcar estar completamente dissolvido. Deixe ferver e deixe ferver por cerca de 5 minutos. Reduza para fogo baixo.
- Uma vez que a água se reduza a uma fervura lenta, coloque pastéis cozidos alguns de cada vez na calda por cerca de 20 a 30 segundos. Vire-os e deixe de molho por mais 20 segundos. Remova cuidadosamente da panela com uma pinça e coloque em uma assadeira ou prato para esfriar. Depois de arrefecido, sirva com chá ou café quente.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 172 |
| Gordura total | 7 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 46 mg |
| Carboidratos | 27 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |