É importante incluir receitas que contenham legumes e frutas no seu menu de Páscoa , uma vez que equilibram todos os pratos pesados de ovos, batatas e matzos consumidos durante a semana de férias. O Repolho Vermelho de Miriam pode ser feito com vários dias de antecedência, refrigerado e reaquecido. Assim, este prato de legumes delicioso e pareve é bom para o corpo e a alma!
O que você precisará
- 1 repolho vermelho médio, grosseiramente ralado
- 1 cebola grande, descascada, aparada e picada
- 2 maçãs verdes com casca, cordão e picada
- 1 a 2 colheres de sopa de óleo, como azeite ou semente de uva
- 1/2 xícara de vinagre de vinho tinto
- 1/2 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- sal e pimenta branca a gosto
Como fazer isso
- Em uma panela grande do chef ou repolho refogado, cebola e maçã em óleo até um pouco amolecida (cerca de 10 minutos).
- Adicionar o resto dos ingredientes.
- Simmer coberto por uma hora.
Nota: Isso pode ser feito vários dias à frente, refrigerado e reaquecido.
Fonte
Palavra de boca Catering kosher. Receita reimpressa com permissão
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 254 |
| Gordura total | 1 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 61 mg |
| Carboidratos | 62 g |
| Fibra dietética | 11 g |
| Proteína | 5 g |