Receitas de Salada Crioula e Cajun

A culinária crioula e cajun oferece um suprimento inesgotável de saladas: favoritos de amido, como saladas de batata e macarrão, saladas à base de vegetais, como milho e pepino, e saladas com frango ou frutos do mar como ingrediente principal.

Saladas verdes lançadas não são centrais na culinária Cajun e Creole , mas siga os links abaixo para descobrir deliciosas versões de pratos antigos, bem como saladas que você provavelmente nunca teria imaginado!

• 01 de 07

  Salada de Arroz Cajun

  Agora segure suas bolas de futebol - pode ser um piquenique sem salada de batata ou macarrão! Isso tem ingredientes semelhantes, mas é uma boa mudança do habitual. A beleza desta salada é que o sabor dos outros ingredientes é ainda melhor do que na salada de batata ou macarrão.

  Isto tem uma mordida na pimenta, mas é leve o suficiente para passar como "não picante".

• 02 de 07

  Salada de Frango Cajun com Nozes Pecan

  Há rumores de que vovó inventou esta receita para usar dois ingredientes que estavam sempre em oferta abundante: frango (que eles criaram) e pecans (das nogueiras da fazenda).

• 03 de 07

  Pepinos marinados cremosos do papai

  Esta salada foi um dos favoritos como estávamos a crescer, e nós pedimos sempre que estávamos reunidos em nossa casa de infância. Geralmente era feito da mesma maneira maravilhosa. Mas de vez em quando o pai ficava criativo, o que significava usar as sobras de uma maneira terrivelmente inapropriada. Ficamos todos muito desapontados quando ele decidiu que não queria desperdiçar um pouco de iogurte de abacaxi, e acrescentou à salada pronta. Ninguém gosta de desperdiçar comida, mas estragar um prato inteiro para usar as sobras? Aprendemos a evitar as "criações de geladeira" do papai.

• 04 de 07

  salada de repolho

  Salada de repolho é deliciosa por conta própria, mas a minha maneira favorita de servir é sobre sanduíches. Na verdade, sempre faço um lote grande para que haja sobras suficientes para colocar sanduíches - a carne de porco desfiada é tradicional, mas também gosto de sanduíches de presunto, e de garotos ao invés de alface. A salada de repolho cremosa e crocante é um contraste maravilhoso com frutos do mar fritos em um po 'boy.

  Salada de repolho é melhor várias horas ou um dia ou dois depois de feito.

• 05 de 07

  Batata Perfeita e Salada de Ovo

  Se já está bom, por que mexer com isso?

  Tal é o pensamento em qualquer receita que é do jeito que você gosta, e tal é o pensamento em qualquer receita que sua mãe ou avó fez. Receitas familiares são quase sagradas. Seus pais e irmãos ficariam perplexos, se não francamente irritados, se você trouxesse a salada de batata da avó para uma reunião feita de uma maneira diferente. E nem pense em adicionar algum ingrediente não-cajun, como tomates secos ao sol. As pessoas provavelmente nem tentariam.

• 06 de 07

  Salada de tomate e pepino

  Pepinos e tomates parecem feitos juntos. Talvez seja por isso que ambos amadurecem na mesma época a cada verão.

  As cores atraentes de vermelho, verde e branco são tão complementares uma à outra quanto a textura crocante do pepino e a do tomate macio.

  Simples ... mas um favorito de verão!

• 07 de 07

  Camarão e salada de batata vermelha assada

  Esta salada elegante pode ser preparada no início do dia e montada na hora do jantar. Também poderia ser servido como um aperitivo, com as fatias de batata com tampo de camarão dispostas decorativamente em uma travessa.