Evite a despesa e a graxa de versões fritas. Os chips de abóbora cozidos são um lanche crocante e delicioso que é ao mesmo tempo salgado e naturalmente doce. Eles não demoram muito para fazer em seu forno e são muito mais saudáveis do que os chips convencionais.
O que você precisará
- 1 grande polpa de butternut
- Opcional: 2 colheres de chá de azeite (extra virgem)
Como fazer isso
- Preaqueça o forno a 400 F / 204 C.
- Corte a parte redonda da semente e reserve para outra receita. Cortar o final da haste do pescoço da abóbora. Corte a pele grossa.
- Corte a abóbora em rodelas ou fatias muito finas. Eles devem ser quase transparentes. Você pode usar uma mandolina , a lâmina cortante de um processador de alimentos, um descascador de legumes ou uma faca (tenha cuidado!) Para fazer isso.
- Atire as fatias de abóbora com o óleo, se estiver usando. Use as mãos limpas para separar as peças e cubra cada uma delas com o óleo.
- Linha de assadeiras com papel manteiga. Organize as fatias de abóbora sobre as assadeiras em uma única camada (certifique-se de que nenhuma das fatias se sobreponha).
- Asse por 20 a 35 minutos até que as batatas estejam enroladas, mas ainda com uma cor laranja forte e nada douradas.
- Eles podem não parecer totalmente nítidos enquanto ainda estiverem quentes: retire-os do forno e deixe-os esfriar em temperatura ambiente por 10 minutos. Eles vão enrugar a maneira como os cookies fazem depois de saírem do forno.
- Se, após o período de esfriamento, eles ainda não estiverem nítidos, coloque-os de volta no forno 400 F / 204 C por 5 a 10 minutos.
- Polvilhe o sal, se estiver usando, sobre os chips. Coma imediatamente ou transfira, uma vez resfriado à temperatura ambiente, para recipientes herméticos.
- As fichas reterão sua crise por até uma semana, mas podem ser armazenadas por até um mês. Se eles começarem a perder sua nitidez, coloque-os em um forno de 250 F / 120 C por 5 minutos.
Variações
Brinque com temperos além ou em vez do sal. Adicione uma pitada de pimenta caiena se você gosta picante. Experimente uma pitada de levedura nutricional para obter um sabor saboroso de queijo. A sálvia seca acompanha bem a abóbora. Uma pitada de curry também é boa.
Experimente esta receita com outras variedades de abóbora. Abóboras e bolotas de carvalho funcionam bem. Polpas de inverno mais finas, como delicata, são saborosas, mas não produzem tantas fichas para a mesma quantidade de tempo de preparação.
A única abóbora de inverno que é um total não-ir para fichas é squash de espaguete.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 48 |
| Gordura total | 3 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 2 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 2 mg |
| Carboidratos | 5 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 0 g |