Há rumores de que vovó inventou esta receita para usar dois ingredientes que estavam sempre em oferta abundante: frango (que eles criaram) e pecans (das nogueiras da fazenda).
Faça desta salada parte do seu piquenique Cajun .
O que você precisará
- 4 xícaras de frango de carne branca cozida, cortada em pequenos cubos
- 1 1/2 xícaras de aipo picado
- 1 1/2 xícaras de cebolinha picadinha
- 3/4 xícara de maionese
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 1/2 xícara de salsa fresca finamente picada
- 1 1/2 colheres de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta branca
- 1/4 colher de chá de pimenta caiena
- 1/4 colher de chá de molho Tabasco
Como fazer isso
- Combine todos os ingredientes, misturando bem, mas com cuidado para que a salada tenha uma textura leve e fofa.
Faça isso mais rápido :
Compre um frango cozido no mercado ou delicatessen, ou realmente engane comprando salada de frango preparada e adicionando nozes picadas, pimenta caiena e molho Tabasco (embora a maioria dos Cajuns não trapaceie quando se trata de cozinhar).
Quando caçar ou assar um frango inteiro para salada de frango, ou qualquer prato que precise de frango desossado, um frango de 5 libras (cru) produzirá cerca de 2 1/4 libras de carne de frango desossada e sem pele - mais do que você precisa para essa receita, mas o frango restante é sempre procurado por gumbo ou jambalaya.
Esta salada de frango ao estilo do sul é outra excelente opção, ou dê uma olhada nas nossas melhores receitas de salada de frango .
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 462 |
| Gordura total | 39 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 13 g |
| Colesterol | 81 mg |
| Sódio | 852 mg |
| Carboidratos | 4 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 24 g |