Fervendo as costelas em molho adiciona sabor a esta especialidade de Montreal.
O que você precisará
- 3 libras de costela *
- Molho:
- 1 1/2 xícaras de açúcar mascavo
- 1 1/2 xícaras de água
- 4 - 5 dentes de alho
- 4 1/2 colheres de sopa de molho de soja leve
- 1 1/2 colheres de sopa
- mostarda seca
Como fazer isso
1. Leve uma panela grande com água para ferver. Corte as costelas. Adicione as costelas à água fervente, cubra e deixe ferver por 30 minutos até ficarem macias.
2. Enquanto as costelas estiverem fervendo, misture os ingredientes do molho (o açúcar mascavo, a água, os dentes de alho, o molho leve de soja e a mostarda seca).
3. Retire o costelinha da panela e corte a carne entre os ossos. Se preferir, reserve o caldo de carne de porco para usar em outra receita.
Limpe o pote.
4. Adicione os ingredientes do molho à panela e leve para ferver. Adicione as costelas, leve para ferver e cozinhe por 10 a 15 minutos. Porções 4 a 6.
* Esta receita é muito adaptável - você também pode usar 2 ou 4 libras de costelinhas e ajustar os outros ingredientes de acordo.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 1060 |
| Gordura total | 69 g |
| Gordura saturada | 25 g |
| Gordura insaturada | 31 g |
| Colesterol | 274 mg |
| Sódio | 967 mg |
| Carboidratos | 38 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 69 g |