Esta receita de pudim livre de produtos lácteos é sempre um sucesso e é fácil de se vestir com frutas, chocolate chips sem leite ou qualquer especiarias que você gosta!
Pudim é uma daquelas sobremesas reconfortantes fáceis e rápidas que podem ser preparadas a qualquer hora da semana e pode ser apreciado como um lanche doce depois da escola ou como um almoço ou jantar sobremesa.
O que você precisará
- 2/3 xícara de açúcar (branco)
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/4 xícara de amido de milho
- 2 1/2 xícaras de leite de amêndoa (sem açúcar ou outras alternativas de leite não lácteo)
- 4 gemas grandes
- 1 colher de chá
- extrato de baunilha
Como fazer isso
- Em uma panela pequena, misture o açúcar e o sal.
- Em um prato pequeno, misture o amido de milho com 2 colheres de sopa de leite de amêndoa , misturando até dissolver.
- Adicione a mistura de amido de milho, o leite de amêndoa restante e as gemas à panela, mexendo até combiná-lo.
- Cozinhe o pudim em fogo médio, mexendo sempre, até a mistura engrossar e as bolhas começarem a se formar na superfície.
- Mexendo constantemente, abaixe o fogo e cozinhe por mais 1 minuto.
- Despeje o pudim por uma peneira fina em um prato refratário e junte o extrato de baunilha.
- Coloque o filme plástico diretamente sobre a superfície do pudim e leve ao menos duas horas antes de servir.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 275 |
| Gordura total | 8 g |
| Gordura saturada | 2 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 226 mg |
| Sódio | 204 mg |
| Carboidratos | 42 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 9 g |