Esta receita é um "deve tentar"! O limão e tequila trabalham maravilhosamente juntos para temperar este bife. Sirva com kebabs vegetais grelhados para uma refeição completa.
O que você precisará
- 4 8 onças / 225 g bifes de nova iorque com cerca de 1 polegada de espessura
- 1/2 xícara / 120 mL
- Tequila
- 1 colher de sopa / 15 mL de pimenta preta
- suco de 1 limão
- 1 colher de chá / 5 mL
- raspas de limão
- 2 dentes
- alho picado
- 1 1/2 colher de chá / 7,5 mL de sal
Como fazer isso
- Combine tequila, pimenta preta, suco de limão, raspas de limão e alho picado em uma tigela de metal.
- Coloque os bifes em um saco plástico selado.
- Despeje a marinada sobre os bifes, certificando-se de que todas as superfícies estejam bem revestidas.
- Solte cuidadosamente o ar da bolsa e feche.
- Coloque bifes em uma geladeira por 4-12 horas.
- Preaqueça o grelhador em fogo médio-alto.
- Retire os bifes da bolsa e reserve a marinada.
- Tempere os bifes com sal e coloque na grelha.
- Cozinhe os bifes 6-7 minutos de cada lado ou até que eles tenham atingido o cozimento desejado.
- Coloque marinada reservada em uma panela e leve para ferver.
- Adicione 1/2 colher de chá / 2,5 mL de sal à mistura. Reduza o fogo e cozinhe por 4-5 minutos, mexendo ocasionalmente. Pode ser feito facilmente se a sua unidade de grelhar tiver um queimador lateral. Se não, cozinhe o molho enquanto os bifes estão descansando.
- Depois que os bifes estiverem cozidos, retire do fogo e deixe a carne descansar por 7 a 10 minutos. Cubra com molho cozido e sirva. Se você preferir não molho, então, por todos os meios, sirva como está.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
---|---|
Calorias | 734 |
Gordura total | 51 g |
Gordura saturada | 19 g |
Gordura insaturada | 18 g |
Colesterol | 156 mg |
Sódio | 988 mg |
Carboidratos | 12 g |
Fibra dietética | 2 g |
Proteína | 59 g |