Estas costeletas de peru grelhado ou filé mignon são aromatizadas com uma combinação exótica de temperos jamaicanos, molho de soja e abacaxi.
Costeletas grossas de peito de peru são uma excelente escolha para a grelha, ou use lombo de peru na receita. Os saborosos temperos jamaicanos dão sabor ao peru leve, e o peru é uma refrescante mudança de ritmo de frango ou carne bovina.
O que você precisará
- 1 lb costeletas de peito de peru ou lombinhos
- 1 (20 onças) pode abacaxi fatias ou pedaços de suco
- 3 colheres de sopa de mel
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1/4 colher de chá de canela
- 1 colher de sopa de tempero condimentado jamaicano
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de cebola seca picada
- 1/4 colher de chá de sal
Como fazer isso
- Combine todos os ingredientes em um saco de armazenamento grande de plástico ou em um recipiente de plástico bem coberto. Agite ou mexa para cobrir bem as costeletas de peru.
- Leve à geladeira por 30 minutos a uma hora antes de grelhar.
- Retire o peru da marinada; despeje a marinada em uma panela pequena em fogo médio e leve para ferver. Mantenha quente enquanto o peru está na grelha.
- Grelhe as costeletas de peru em brasas por cerca de 4 minutos de cada lado, ou até não ficarem rosadas no centro.
- Coloque o peru em uma travessa e cubra com pedaços quentes de abacaxi e um pouco da marinada quente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 306 |
| Gordura total | 9 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 4 g |
| Colesterol | 72 mg |
| Sódio | 1,218 mg |
| Carboidratos | 38 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 22 g |