Vegetais de inverno e vegetais de raiz, incluindo batata-doce, cenoura e nabo criam a base deste simples, mas elegante, acompanhamento vegetariano e vegetal vegano. Se você gosta de cenouras vidradas tradicionais , você vai gostar desses vegetais de inverno e vegetais de raiz.
O que você precisará
- 1/4 xícara de xarope de bordo
- 2 colheres de sopa de mostarda dijon
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 2 batatas-doces picadas
- 1 1/2 xícaras de cenoura picada
- 1 1/2 xícaras de nabo picado
Como fazer isso
- Preaqueça o forno a 425 graus. Brasão Pastinagas, batatas e cenouras com o azeite, sal e pimenta em uma assadeira.
- Asse no forno por 15 minutos, retire e volte a assar na assadeira. Cozinhe mais 15 minutos, até que todos os legumes e batatas estejam macios.
- Combine xarope de bordo, mostarda dijon e alho em pó em uma tigela pequena. Regue a mistura de bordo com batatas e vegetais e misture bem.
- Sirva e aproveite!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 162 |
| Gordura total | 5 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 299 mg |
| Carboidratos | 29 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 2 g |