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Como cozinhar arroz
Como preparar arroz de jasmim. Imagens de Thomas Barwick Getty O arroz desempenha um papel importante na cultura chinesa e os chineses comem arroz há milhares de anos. Para muitos chineses, eles cultivam sua vida e terra com todo o trabalho duro pelo arroz. A necessidade de arroz fez com que os chineses dessem especial atenção às diferentes tecnologias e dinheiro para tentar melhorar a produção de arroz. Você pode dizer que para a maioria dos chineses, o arroz é um dos alimentos mais importantes em toda a sua vida.
Como o arroz é tão popular na cultura chinesa, você pode quase chamar isso de “cultura do arroz”. Toda a minha família é originária da China e, certamente, crescendo em Taiwan e na China, eu comi arroz a maioria dos dias da minha vida. Mesmo agora, se eu ficar sem arroz por três ou quatro dias, sinto muita falta.
Este artigo mostrará a você como cozinhar arroz de grãos longos em um fogão. Este artigo pode ser sua resposta para fazer arroz delicioso e fofo em casa, se você não tiver uma panela de arroz. Se você só cozinhar arroz um tempo, cozinhar em um fogão seria mais eficiente, mas se como eu você come arroz, muitas vezes, então eu recomendo que você compre uma panela de arroz.
Para ser muito honesto com você, a maioria das famílias chinesas possui hoje uma panela de arroz e uma boa panela de arroz fará um ótimo trabalho cozinhando arroz. Na verdade, uma panela de arroz não é apenas boa para cozinhar arroz, muitos chineses a usam para cozinhar pãezinhos, fazer sopa, bolos a vapor, etc. Você vai se surpreender com o que os chineses podem fazer com uma panela de arroz.
Uma pequena história. Quando me mudei para o Reino Unido e trabalhei em um dos meus primeiros restaurantes, me pediram para cozinhar arroz um dia. Mas havia muitos anos desde que eu tinha cozinhado um arroz em um fogão que eu tinha realmente esquecido como fazer isso e tinha que pedir conselhos (sem verificar a internet em uma cozinha).
Faz todo o sentido usar uma panela de arroz. Para a maioria da família, as pessoas geralmente trabalham de 9 a 5 empregos e quando todos chegam em casa, a maioria das pessoas não quer gastar mais do que 30 minutos preparando o jantar. Então, se você tiver uma panela de arroz, tudo que você precisa fazer é lavar o arroz, colocá-lo em uma panela de arroz e seguir as instruções fornecidas pelo fabricante. Você terá então arroz fresco, quente, macio e perfeitamente cozido para comer. Arroz leva tipicamente 30 minutos para cozinhar em uma panela de arroz e neste tempo você pode cozinhar 1 ou 2 pratos fritos. Você não precisa ficar checando se o seu arroz está queimando, será perfeito. Perfeito para a família que trabalha!
Eu costumo cozinhar arroz de grãos longos com um pouco mais de água do que seria necessário para o arroz de grãos curtos. Você pode ajustar a quantidade de água usada, dependendo se você gosta do seu arroz mais al dente ou menos. Então, se você gosta do seu arroz um pouco al dente, use um pouco menos de água. Se você gosta de amolecer, cozinhe com mais água. Eu pessoalmente gosto de alguns dos meus alimentos al dente, mas não o meu arroz.
Se você gostou deste artigo, você também pode verificar o outro artigo que eu escrevi sobre " Como cozinhar arroz de jasmim " e outro artigo para " receitas de arroz chinês ".
Os próximos slides mostrarão como preparar arroz básico:
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Lave o arroz
Como lavar o arroz imagens imagenavi / getty Enxaguar o arroz ajuda a eliminar qualquer amido e impurezas. Enxagúe até que a água esteja clara e não turva. Normalmente, você precisará repetir este procedimento 3-4 vezes.
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Combine arroz de grão longo e água
como cozinhar arroz. Philip Wilkins / Getty Images Para cada xícara de arroz longo, adicione 1 ½ xícaras de água.
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Ferva o arroz
Rhonda Parkinson Levar o arroz a ferver, descoberto, em fogo médio.
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Abaixe o fogo, coloque a tampa em ângulo
Rhonda Parkinson : Quando o arroz estiver fervendo, diminua o fogo para médio baixo. Coloque a tampa na panela, inclinando-a para permitir que o vapor escape. Verifique com frequência se a água secou e está queimando seu arroz.
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Procure por "crateras"
Rhonda Parkinson Depois que o arroz estiver cozinhando por alguns minutos, verifique se há buracos ou "crateras".
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Coloque a tampa bem firme
Rhonda Parkinson Quando você puder ver buracos ou crateras, coloque a tampa bem firme. Desligue o fogo para baixo.
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Cozinhe, sirva e sirva
Rhonda Parkinson Quando você puder ver buracos ou crateras, coloque a tampa bem firme. Desligue o fogo para baixo.