Use esta receita para fazer esmalte de mel de soja coreano, que é um ótimo recheio para peixe assado, frango grelhado, legumes salteados e muito mais. Embora esse esmalte tenha sido projetado para a culinária coreana, ele também pode ser usado em alimentos não-coreanos para adicionar um pouco de sabor asiático a qualquer refeição. Se você tem diabetes ou outra condição médica que exige que você assista ao seu nível de açúcar no sangue, você pode querer evitar esse esmalte e optar por um que seja baseado em açúcar. Você também pode diminuir a quantidade de açúcar e mel e medir seu açúcar no sangue depois de provar este esmalte.
Se você nunca fez muita culinária coreana ou asiática, experimentar este esmalte pode ser uma boa maneira de aumentar sua confiança. Comece com um esmalte e experimente uma marinada ou salada para o estilo coreano. A partir daí, você pode experimentar pratos coreanos completos, especialmente produtos básicos como bulgogi, bibimbap e costelas. Uma vez que você possa preparar esses pratos, não haverá como parar você.
Enquanto isso, experimente este esmalte em pratos americanos ou asiáticos. Você realmente não pode dar errado com isso de qualquer maneira. Se você está fazendo o esmalte para atender um grande número de pessoas, tente duplicar, triplicar ou até mesmo quadruplicar a receita. Lembre-se de refrigerar as porções não utilizadas do esmalte para que não fique ruim.
O que você precisará
- ½ c de
- molho de soja . Use o molho de soja com baixo teor de sódio se você tiver pressão alta ou outra condição médica que exija a ingestão de sal.
- 1/4 c de açúcar. Use menos se estiver preocupado com sua ingestão de açúcar.
- 1/4 c
- querida . Você também pode diminuir a quantidade desse ingrediente. O mel, como o açúcar de cana, pode causar o aumento da glicose no sangue.
- 1 colher de chá
- azeite de oliva . O azeite extra-virgem é o melhor.
Como fazer isso
- Para fazer o glacê de mel, você precisará misturar os ingredientes até que o mel e o açúcar estejam completamente dissolvidos. Hoje em dia, uma variedade de mel está disponível nas mercearias, especialmente se você for a um supermercado como a Whole Foods. Parte deste mel deve ter vários benefícios à saúde, como o mel de Manuka. Lembre-se, no entanto, que se você usar uma forma alternativa de mel em vez de mel padrão, o sabor pode ser um pouco diferente.
- Você pode usar um batedor para garantir que a mistura de açúcar e mel tenha a consistência certa. Se você não tiver um batedor, use um garfo. Garfos são quase tão bons quanto moluscos como misturar ingredientes juntos.
- Uma vez que você usou o esmalte para um determinado prato, guarde o restante na geladeira para uso em peixe, frango e legumes. Se você quiser, tente preparar vários pratos de uma só vez e, em seguida, cubra com o esmalte. Você pode ver em primeira mão como a mistura funciona com uma variedade de diferentes alimentos - sejam aves, peixes ou vegetais.