Estes peitos de frango grelhados simples são servidos com linguine e um molho de creme Cajun fácil. O frango leva apenas alguns minutos para cozinhar, e o molho é uma simples combinação de creme e temperos.
Os peitos de frango são temperados com temperos enegrecidos ou temperados Cajun e depois são grelhados ou assados na perfeição. Use uma grelha interior ou exterior, grelha, ou uma grelha de fogão para cozinhar o frango nesta receita.
O que você precisará
- 4 metades de peito de frango desossadas, sem pele
- 1 colher de chá
- mistura de tempero enegrecida (ou
- Tempero cajun )
- 2 xícaras de creme de leite pesado
- 1 colher de sopa de farinha
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 1/2 a 2 colheres de chá de tempero Cajun (especiaria de Louisiana de Emeril, Chachere, etc.)
- Molho Red Hot do Dash Frank (ou Texas Pete's, ou Tabasco, ou a gosto)
- Traço pimenta do reino moída
- 1/2 colher de chá de molho Worcestershire
- Sal de traço (ou a gosto)
- 16 onças de linguine
- 1 tomate grande (sem sementes, picado)
- 4 cebolas verdes, finamente cortadas
Como fazer isso
- Coloque os peitos de frango entre folhas de filme plástico e libra para achatar um pouco e fazer uniforme de espessura.
- Polvilhe ligeiramente o frango com uma mistura de tempero enegrecida ou tempero Cajun. Deixou de lado.
- Em uma panela média, deixe ferver o creme por cerca de 4 minutos para reduzir ligeiramente. Misture a farinha com manteiga; misture no creme. Adicione o tempero Cajun e molho quente, a gosto, juntamente com o molho Worcestershire. Prove e ajuste os temperos, conforme necessário. Continue quente.
- Cozinhe linguine ou fettuccine em água fervente com sal , seguindo as instruções da embalagem; seque bem.
- Enquanto a massa estiver cozinhando, aqueça uma assadeira em fogo médio-alto ou pré-aqueça a grelha ou a grelha ao ar livre.
- Sear frango por cerca de 2 minutos de cada lado. Reduza o fogo para médio e continue a cozinhar, rodando durante cerca de 5 minutos. Retire do fogo e mantenha quente.
- Nota: De acordo com o USDA, o frango deve ser cozido a uma temperatura mínima segura de 165 ° F (74 ° C). Se não tiver certeza ou se os peitos de frango estiverem bem grossos, verifique com um termômetro de comida de leitura instantânea.
- Organize o linguine cozido quente em pratos de servir. Fatie o frango e coloque em cada porção de linguine. Colher molho sobre cada porção.
- Polvilhe as porções com tomate picado e cebola verde.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 2155 |
| Gordura total | 121 g |
| Gordura saturada | 50 g |
| Gordura insaturada | 41 g |
| Colesterol | 561 mg |
| Sódio | 844 mg |
| Carboidratos | 106 g |
| Fibra dietética | 6 g |
| Proteína | 152 g |