Para um revestimento mais picante, eu gosto de incrementar a farinha temperada com uma pitada de pimenta-caiena e um pouco de tempero cajun ou crioulo .
O que você precisará
- 1 1/2 libras vagens frescas de quiabo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 1/2 xícara de fubá amarelo
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- Óleo vegetal para fritar (ou gordura, se possível)
Como fazer isso
- Lave o quiabo; pontas cortadas e extremidades da haste. Corte as vagens em fatias de 1/4 de polegada.
- Polvilhe o quiabo fatiado com sal e pimenta.
- Combine o fubá e a farinha em uma tigela larga ou rasa; Enrole o quiabo fatiado na mistura.
- Aqueça cerca de 4 a 5 colheres de sopa de óleo ou gordura em uma frigideira funda ou frigideira .
- Refogue o quiabo na gordura quente até dourar.
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| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 136 |
| Gordura total | 3 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 246 mg |
| Carboidratos | 25 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 4 g |