Esta combinação de quiabo, camarão e tomate tem um ótimo sabor de arroz recém cozido. É uma ótima maneira de desfrutar de quiabo fresco.
O que você precisará
- 12 a 16 onças de quiabo (aparado, lavado, fatiado)
- 3 colheres de sopa de azeite
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola média (picada grosseiramente)
- 1 pimentão verde (sem sementes e picado)
- 4 tomates grandes (descascados, sem sementes e picados)
- 1/2 xícara de vinho branco (seco)
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 a 2 colheres de sopa de salsa (picada fresca)
- 1 colher de chá de tempero Cajun (ou mistura de tempero crioulo)
- sal a gosto
- pimenta preta a gosto
- 1 a 1 1/2 libras de camarão (descascado e isolado)
- Acompanhamento opcional: arroz cozido
Como fazer isso
- Aqueça o óleo e a manteiga em uma frigideira grande até que a manteiga esteja derretida.
- Adicione a cebola e o pimentão; lance para revestir uniformemente.
- Junte o quiabo e cozinhe em fogo médio até a cebola ficar translúcida.
- Adicione os tomates, vinho, suco de limão, salsa e temperos crioulos.
- Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que os tomates amolecem. Prove e adicione sal e pimenta, conforme necessário.
- Adicione o camarão e continue cozinhando por 3 a 4 minutos, ou até que o camarão fique rosa e opaco.
- Sirva com arroz cozido quente, se desejar.
Você pode gostar também
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 411 |
| Gordura total | 21 g |
| Gordura saturada | 7 g |
| Gordura insaturada | 10 g |
| Colesterol | 306 mg |
| Sódio | 841 mg |
| Carboidratos | 17 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 37 g |