O molho de Jezebel é um molho doce e picante com alguma nitidez e calor do pó de rábano e mostarda. O molho faz um excelente condimento para servir mais de um bloco de queijo creme ou junto com um presunto ou carne de porco assada. O molho de Jezebel também faz um saboroso hambúrguer no topo também. Faça um dia de antecedência para o melhor sabor. Veja as sugestões e variações de serviço abaixo da receita para mais ideias.
A origem do molho Jezebel não é clara, mas pode ter vindo da costa do golfo (Mississippi, Alabama, Flórida, Louisiana, Texas). As receitas podem ser encontradas em inúmeros livros de culinária datados dos anos 50, e você os encontrará em muitos cardápios de restaurantes. O molho provavelmente recebe o nome do calor "mau".
Mudá-lo ligeiramente com um pouco de pimenta-malagueta ou pimentas suaves em conserva em cubos ou pimentas jalapeno. O gengibre picado é outra variação possível de sabor.
O que você precisará
- 1 jar (16 a 18 onças) conservas de abacaxi
- 1 frasco (16 a 18 onças) geléia de maçã
- 1/2 xícara preparada rábano
- 3 colheres de sopa de mostarda seca
- 2 colheres de chá de pimenta preta moída grossa
Como fazer isso
- Em uma tigela, misture as conservas de abacaxi, geléia de maçã, rabanete, mostarda e pimenta preta. Misture bem. Cubra a tigela e leve à geladeira até esfriar completamente antes de servir.
- Faça um dia ou dois antes do tempo para melhor sabor.
- Guarde o molho Jezebel na geladeira por até 2 semanas.
Sugestões e variações de veiculação
- O molho Jezebel e cream cheese é um aperitivo muito popular no sul. Colher o molho sobre um bloco de queijo creme e sirva com bolachas ou batatas fritas resistentes. É uma preparação fácil e seus amigos e familiares vão adorar!
- Use o molho como um mergulho para as asas de frango ou propostas. Eu acho que faria um excelente molho com cachorros-quentes ou pequenos smokies. Detalhes
- Use o molho para canapés superiores.
- Sirva o molho juntamente com carne de porco assada, presunto ou carne grelhada.
- Colher um pouco do molho sobre um presunto cerca de 10 minutos antes de sair do forno.
- Com Mostarda Criolla - Substitua a mostarda seca por 4 colheres de sopa de mostarda crioula ou mostarda integral.
- Para um molho mais suave, diminua o rábano para 1/4 xícara ou menos.
- Outras possíveis variações de sabor incluem chiles leves picados e escorridos ou pimentas jalapeno.
- Se as conservas de abacaxi não estiverem disponíveis, use conservas de damasco ou pêssego.
- Molho Jezebel Gingered - Adicione 1 colher de sopa de gengibre ralado fresco ao molho e reduza a pimenta a 1 colher de chá ou omitir.
Você pode gostar também
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- Molho ou molho de maionese picante de pimenta-malagueta
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 47 |
| Gordura total | 0 g |
| Gordura saturada | 0 g |
| Gordura insaturada | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 86 mg |
| Carboidratos | 12 g |
| Fibra dietética | 2 g |
| Proteína | 1 g |