Molho de Sobremesa Fácil de Ruibarbo

Colher este molho de ruibarbo doce sobre panquecas ou waffles, ou usá-lo como um molho de sorvete.

O que você precisará

• 1 libra de ruibarbo (fatiado)
• 1 1/4 de xícara de açúcar (use menos se o ruibarbo for relativamente doce)
• 1 colher de sopa de amido de milho
• Opcional: 4 gotas de corante vermelho

Como fazer isso

1. Em uma panela média, misture o ruibarbo com cerca de 1/2 polegada de água.
2. Adicione açúcar; leve para ferver. Abaixe o fogo e cozinhe por 10 a 15 minutos, ou até que o ruibarbo esteja macio. Mexa ocasionalmente e adicione mais água, se necessário.
3. Colher no recipiente do liquidificador; misture até a mistura ficar homogênea.
4. Adicione o amido de milho e algumas gotas de corante vermelho, ou até que a cor desejada seja alcançada.
5. Devolva a mistura de molho de ruibarbo para a panela e deixe ferver; reduza o fogo e cozinhe até engrossar.

1. Sirva o molho sobre panquecas, pudim de pão, bolo ou sorvete.

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Geléia de Ruibarbo

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	48
Gordura total	3 g
Gordura saturada	1 g
Gordura insaturada	2 g
Colesterol	0 mg
Sódio	3 mg
Carboidratos	5 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	1 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)