Caçarola de cenoura com molho de queijo Cheddar

Um simples molho de queijo cheddar torna essas cenouras cozidas fatiadas ainda mais especiais. Sirva-os junto com um jantar de domingo ou refeição de feriado. Pão fresco dar a esta caçarola uma aparência agradável e crunch, mas anéis de cebola fritos franceses faria uma boa cobertura também.

O que você precisará

• 1 1/2 libras de cenoura (descascadas e em fatias finas, cerca de 5 xícaras de fatias de 1/4 de polegada)
• 1 xícara de água
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa
• farinha de trigo
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de queijo cheddar (picado, picado)
• 1 pitada
• mostarda
• sal a gosto
• pimenta preta a gosto
• Para a cobertura:
• 1 xícara de farinha de rosca (fresca e macia)
• 2 colheres de sopa de manteiga (derretida)

Como fazer isso

1. Aqueça o forno a 350 F. Unte levemente uma assadeira de 1 1/2 a 2 litros.
2. Combine as cenouras fatiadas, água e sal em uma panela em fogo médio-alto. Leve para ferver. Cubra e reduza o fogo para médio-baixo; deixe ferver até ficar macio, cerca de 20 minutos. Escorra bem e reserve.
3. Derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela em fogo médio. Acrescente a farinha de trigo. Cozinhe, mexendo, por 2 minutos, até borbulhar e alisar. Adicione o leite, mexendo sempre. Cozinhe, mexendo sempre até o molho engrossar. Adicione o queijo cheddar ralado e a mostarda moída. Prove e adicione sal e pimenta, conforme necessário. Misture delicadamente o molho com as cenouras e coloque na assadeira preparada.

1. Em uma tigela pequena, misture as migalhas de pão fresco com as 2 colheres de sopa de manteiga derretida. Polvilhe as migalhas uniformemente sobre a mistura de cenoura.
2. Asse a caçarola a 375 F durante 20 a 25 minutos, ou até a mistura ficar borbulhante e a cobertura ficar levemente dourada. Para dourar ainda mais a cobertura, ajuste o forno para assar por um minuto ou dois.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	475
Gordura total	28 g
Gordura saturada	15 g
Gordura insaturada	8 g
Colesterol	73 mg
Sódio	808 mg
Carboidratos	40 g
Fibra dietética	5 g
Proteína	17 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)