Faça o jantar do seu dia de São Patrício em um pote. Esta receita é um pouco incomum porque acrescenta bacon à mistura tradicional de repolho, batatas e carne enlatada. E o corned beef já está cozido e fatiado para não ter que ferver por horas, como esse corte normalmente faz.
A maioria das lojas vendem carne de cordeiro cozida na seção de delicatessen. Você pode ter que pedir para alguém cortá-lo para você. Peça por 1/2 "fatias grossas, porque se as fatias são mais finas podem desmoronar quando cozido no caldo com os legumes. Se você não consegue encontrar carne enlatada cozida, você pode cozinhá-lo sozinho no crockpot ou no Deixe esfriar na geladeira durante a noite, em seguida, corte-o e cozinhe como indicado nesta receita.
Eu gosto de servir este prato com vários tipos de mostarda. Escolha mostarda de mel, uma mostarda granulada para textura e mostarda de Dijon por causa do pontapé picante. Este condimento é o complemento perfeito para a carne tenra e ligeiramente picante e os legumes suaves.
O que você precisará
- 6 fatias de bacon
- 1 cebola (picada)
- 4 dentes de alho (picados)
- 2 xícaras de caldo de carne
- 1 folha de louro
- 3 xícaras de água
- 1 colher de chá. Pimenta preta
- 4 batatas (russet, cubed)
- 1 cenoura baby bag
- 1 repolho verde (cortado em oitavos)
- 6 fatias de 1,2 cm cozidas em conserva
Como fazer isso
- Em uma panela grande e pesada, cozinhe o bacon até dourar e crocante. Retire o bacon para um pedaço de papel toalha para drenar; desmoronar e reservar.
- Aos pingos restantes na frigideira, acrescente a cebola eo alho e refogue até ficarem macios, cerca de 5 a 6 minutos. Adicione o caldo de carne, a folha de louro e a água e deixe ferver.
- Adicione as batatas ao pote; deixe ferver por 10 minutos.
- Em seguida, adicione as cenouras e as fatias de repolho; Cozinhe por 5 minutos a mais.
- Adicione carne em conserva fatiada e cozinhe por 10 a 15 minutos a mais até que o repolho e as batatas estejam macios e a carne seja aquecida a 160 F, conforme medido por um termômetro de alimentos .
- Escorra a panela, reservando cebola, alho, batatas, cenouras, repolho e carne enlatada; descarte a folha de louro. Organize tudo em uma travessa. Polvilhe com bacon reservado.
- Sirva carne com repolho e batatas, juntamente com mostarda ao lado.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 316 |
| Gordura total | 2 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 1 g |
| Colesterol | 7 mg |
| Sódio | 362 mg |
| Carboidratos | 66 g |
| Fibra dietética | 11 g |
| Proteína | 13 g |