Este excelente e nutritivo molho combina lindamente com qualquer tipo de massa . Rotini ou rotelle são bons porque suas cristas seguram o molho enquanto você come.
Eu acho que o molho de espaguete é uma das receitas mais fáceis de fazer vegetariano. Você não precisa de carne nesse tipo de molho. Os vegetais acrescentam sabor mais que suficiente. Detalhes
Você pode usar seus legumes favoritos neste molho; não se limite a apenas alguns. Adicione um pouco de abobrinha cortada ou picada ou abobrinha amarela. Cenouras raladas seriam deliciosas. E mais tipos de cogumelos, incluindo cogumelos secos, adicionam umami , aquele "quinto sabor" que tem gosto de carne.
O que você precisará
- 2 colheres de sopa. azeite
- 1 cebola (picada)
- 3 dentes de alho (picados)
- 2 cenouras (uma picada, uma picada)
- 1 pacote de cogumelos fatiados (8 onças)
- 1 pimentão verde (picado)
- 15 oz. pode molho de tomate
- 2, 14 oz. latas de tomates em cubos (não drenados)
- 6 oz. pode colar de tomate
- 1 colher de chá. tempero italiano seco
- 1/4 colher de chá Pimenta
- 1/2 colher de chá. sal
- 2 colheres de chá. açúcar
- 16 oz. espaguete de caixa
Como fazer isso
Adicione o azeite a uma frigideira grande e aqueça em fogo médio. Adicione a cebola eo alho e cozinhe, mexendo freqüentemente, por 4 a 5 minutos até que estejam macios. Adicione as cenouras, cogumelos e pimentão e mexa. Cozinhe por mais 2 a 3 minutos.
Coloque os legumes no fundo de um crockpot 4 a 5 quart e adicione o molho de tomate, tomate picado, tomate, tempero italiano, pimenta, sal e açúcar.
Mexa bem.
Cubra o crockpot e cozinhe em baixo por 7 a 8 horas. Esta receita pode cozinhar até 10 horas. Descobrir o fogão lento, mexa o molho completamente, em seguida, deixe a tampa do crockpot e gire o fogo para alto. Cozinhe, descoberto, por mais 1 a 2 horas para engrossar o molho.
Neste ponto, o molho pode ser congelado. Divida em porções menores e deixe esfriar na geladeira. Porção do molho em recipientes de congelação. Enrole, rotule e congele o molho por 3 meses. Para descongelar e reaquecer, descongele o molho durante a noite na geladeira. Despeje em uma frigideira e aqueça em fogo médio, mexendo com freqüência, cerca de 15 a 20 minutos ou até que o molho borbulhe e esteja completamente aquecido.
Você pode até cozinhar o macarrão até quase macio e combiná-lo com o molho resfriado. Congele conforme indicado e descongele conforme indicado. Você pode precisar adicionar 1 / 4-1 / 3 xícara de água quando estiver reaquecendo se você estiver congelando o macarrão no molho. A massa será muito macia usando este método, como espaguete em lata.
Ou você pode ir em frente e servir o molho aquecido com espaguete cozido e queijo parmesão ralado.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 299 |
| Gordura total | 6 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 341 mg |
| Carboidratos | 53 g |
| Fibra dietética | 8 g |
| Proteína | 13 g |