Cajun-Style Camarão Etouffee

Esta deliciosa combinação de camarão e água é maravilhosa servida com arroz cozido quente. Este é um etouffee estilo Cajun.

A palavra etouffee significa literalmente "sufocada". Um etouffee é feito com moluscos, sendo o lagostim o mais popular. E se você tiver lagostins, sinta-se à vontade para usá-los neste etouffee no lugar do camarão.

Se você gosta de um etouffee à base de tomate, experimente esta versão crioula .

O que você precisará

Como fazer isso

  1. Em uma frigideira em fogo médio-baixo, derreta a manteiga. Adicione a farinha à manteiga quente e mexa para misturar. Cozinhe, mexendo sempre, até que a mistura de farinha esteja marrom dourado. Não deixe o roux queimar ou você terá que começar de novo.
  2. Adicione as cebolas, cebolinha, pimentão e aipo; Cozinhe até ficar macio, mexendo sempre.
  3. Junte a água, camarão, salsa, louro e Tabasco. Prove e adicione sal e pimenta, conforme necessário. Leve para ferver. Reduza o fogo para baixo e deixe ferver, descoberto, por 15 a 20 minutos, ou até que o camarão esteja cozido.
  1. Sirva sobre um monte de arroz cozido quente.
Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias 437
Gordura total 16 g
Gordura saturada 8 g
Gordura insaturada 5 g
Colesterol 484 mg
Sódio 1,501 mg
Carboidratos 17 g
Fibra dietética 2 g
Proteína 55 g
(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)