Carne De Porco Com Receita De Molho De Peking

Esta receita de carne de porco chinesa é ideal como acompanhamento ou parte de uma refeição multicourse.

Sinta-se livre para melhorar a aparência deste prato simples com escovas de cebola verde, cachos de cenoura ou outras guarnições de vegetais.

O que você precisará

• 1/2 libra de carne de porco magra
• 4 colheres de chá de vinho de arroz chinês (ou xerez seco)
• 2 colheres de chá de molho de soja escuro
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de amido de milho
• 1 xícara de repolho picado (ou alface)
• 1 colher de chá de gengibre picado
• 3 colheres de sopa de molho de Pequim * (ou 1 1/2 colheres de sopa de pasta de feijão quente misturada com 1/2 colher de sopa de água)
• 3 colheres de sopa de óleo para fritar
• Opcional: sal extra, molho de soja ou pimenta branca a gosto

Como fazer isso

1. Raspe a carne de porco, cortando-a em fatias finas, em seguida, empilhando-as uma em cima da outra e cortando em pedaços.
2. Em uma tigela de tamanho médio, misture os pedaços de carne de porco com o vinho de arroz ou xerez, molho de soja escuro , sal e amido de milho, adicionando o amido de milho por último. Deixe marinar a carne de porco por 20 minutos.
3. Enquanto o porco estiver marinado, retire o repolho ou a alface. Arrume o repolho picado em um prato.

1. Aqueça o wok em fogo médio-alto a calor alto. Adicione 2 colheres de sopa de óleo. Quando o óleo estiver quente , adicione os pedaços de carne de porco e frite até que eles mudem de cor e estejam quase cozidos. Retire do wok.
2. Adicione 1 colher de sopa de óleo. Quando o óleo estiver quente, adicione o gengibre e o Molho de Pequim ou a mistura de pasta de feijão / água quente. Cozinhe até ficar aromático. Adicione a carne de porco de volta à panela e misture com o molho. Tempere com sal, molho de soja e / ou pimenta branca moída, se desejar. Para servir, arrume os pedaços de carne de porco no vegetal picado.

* O molho de Pequim está disponível nos mercados asiáticos.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	220
Gordura total	13 g
Gordura saturada	3 g
Gordura insaturada	4 g
Colesterol	49 mg
Sódio	196 mg
Carboidratos	3 g
Fibra dietética	1 g
Proteína	24 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)