Meyer Lemon Pound Cake com receita de calda de citrinos

Os limões Meyer são lindos frutos. Originário da China, acredita-se que os limões Meyer sejam um cruzamento entre limões e laranjas Mandarim. Eles são ligeiramente mais doces que os limões normais. Eles trabalham muito neste delicioso bolo de libra.

Este bolo húmido tem uma textura crocante maravilhosa e com certeza será um favorito para os amantes de limão. Mesmo que você não seja um fanático de limão, este é um ótimo bolo que é fácil de preparar, perdoar no forno e combina perfeitamente com uma grande variedade de acompanhamentos - chantilly, molho de chocolate, frutas frescas, sorvetes ou sorvete, mel !

O que você precisará

• 4 limões Meyer
• 8 onças (2 varas) de manteiga sem sal, amolecida
• 1 1/2 xícaras de açúcar granulado
• 4 ovos grandes, temperatura ambiente
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• 2 3/4 xícaras de farinha de trigo
• 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
• 1/4 colher de chá de sal fino
• 2 limões de Meyer, juiced
• 1/2 xícara de açúcar granulado
• 1 colher de sopa de manteiga sem sal
• 1/8 colher de chá de sal

Como fazer isso

Faça o Meyer Lemon Pound Cake

1. Pré-aqueça o forno a 350 ° F. Manteiga um pan de pão de 9 x 5 polegadas.
2. Supreme os limões: Primeiro rale as raspas de 4 limões Meyer em uma tigela. Corte os topos e fundos dos limões. Coloque a extremidade cortada em uma tábua de corte e, seguindo a curva do limão, retire o restante da casca externa e da miolo. Sobre a tigela com as raspas, corte os segmentos da membrana e deixe a carne cair na tigela. Retire as sementes e esprema todo o suco que você puder fora da fruta na tigela. Use um garfo para quebrar o limão em pedaços menores.

1. Coloque a manteiga eo açúcar em uma tigela e bata até ficar cremosa. Adicione os ovos, um de cada vez. Adicione a mistura de baunilha e suco de limão. Misture por 1 minuto. Vai parecer coalhada, mas tudo bem.
2. Peneire a farinha, o fermento e o sal em uma tigela. Misture juntos.
3. Adicione toda a mistura de farinha à mistura molhada. Bata levemente até que a farinha esteja incorporada. Não misture demais.
4. Transfira para o pão e coloque no forno. Asse por 65 a 75 minutos até que um palito inserido saia limpo. Verifique o bolo ocasionalmente e se estiver ficando marrom demais, coloque um pedaço de papel alumínio por cima. Retire do forno e deixe esfriar na panela. Depois de 30 a 45 minutos, passe uma faca ao redor da borda da panela e vire o bolo em um rack para finalizar o resfriamento.

Faça o xarope de citrinos

1. Em uma panela pequena, adicione o suco de limão Meyer, açúcar, manteiga e sal. Traga para ferver. Mexa até dissolver o açúcar e retire do fogo.
2. Pique alguns buracos no topo do bolo de libra com um espeto. Regue o xarope de citrinos por cima do bolo. Você pode refrigerar qualquer xarope restante em um recipiente coberto.

Servir

1. Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar. Corte em pedaços de 1 polegada de espessura. Sirva com chantilly, sorvete, geleia ou frutas frescas.

Diretrizes nutricionais (por porção)
Calorias	518
Gordura total	29 g
Gordura saturada	17 g
Gordura insaturada	9 g
Colesterol	178 mg
Sódio	388 mg
Carboidratos	62 g
Fibra dietética	2 g
Proteína	6 g

(A informação nutricional das nossas receitas é calculada usando uma base de dados de ingredientes e deve ser considerada uma estimativa. Os resultados individuais podem variar.)