As nozes-pecã torradas e o caldo de carne dão sabor a este prato de arroz integral. Sinta-se livre para usar caldo de legumes ou frango em vez da carne. Este é um bom prato para servir com bifes ou frango.
O que você precisará
- 3 xícaras de arroz integral
- 3 xícaras
- caldo de carne (ou
- caldo de legumes )
- 1 colher de sopa de molho Worcestershire
- 3 xícaras de água
- 1 colher de sopa de manteiga (ou óleo vegetal)
- Aipo 4 costelas (picado)
- 1 cebola média (picada)
- 2 cebolas verdes (picadas com um pouco de verde)
- 1 1/2 xícaras de nozes (torradas)
- sal a gosto
- pimenta preta a gosto
Como fazer isso
- Meça o caldo, o molho Worcestershire e a água quente para fazer 6 xícaras de líquido. Leve para ferver; adicione o arroz integral . Cubra e cozinhe por 30 a 40 minutos, até ficar macio.
- Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga ou o óleo e acrescente a cebola e o aipo; cozinhe até ficar mole. Adicione nozes e misture bem. Deixe de lado, retire do fogo até o arroz estar cozido.
- Quando o arroz estiver pronto, adicione o aipo, a cebola e a noz-pecã. Misture bem.
- Prove e adicione sal e pimenta, conforme necessário.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 698 |
| Gordura total | 36 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 20 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 715 mg |
| Carboidratos | 85 g |
| Fibra dietética | 9 g |
| Proteína | 14 g |