Sirva estas deliciosas bolinhas de abobrinha com o molho de pimenta doce ou o seu molho favorito. Estes fazem um bom prato ou lanche.
O que você precisará
- 1 1/2 xícaras de migalhas de pão panko (migalhas de pão em estilo japonês)
- 1 xícara de migalhas de pão seco e fino (sem tempero)
- 1 colher de chá de manjericão seco
- 1 xícara de queijo parmesão fresco (cerca de 4 onças, desfiado)
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos grandes
- Para o molho de pimenta doce:
- 1/3 xícara de maionese
- 2 a 3 colheres de sopa de pimenta doce
Como fazer isso
- Fatie a abobrinha em rodelas grossas de 1/4 de polegada.
- Combine o panko e migalhas de pão fino em um processador de alimentos ou liquidificador com o manjericão, queijo e sal. Pulso de 6 a 8 vezes para combinar e depois despeje em uma placa grande.
- Bata os ovos em uma tigela pequena. Acrescente cerca de 1/3 das fatias de abobrinha aos ovos batidos, depois cubra, um de cada vez, a mistura de farinha de rosca.
- Coloque em um prato e repita com as fatias de abobrinha restantes.
- Enquanto isso, aqueça o óleo em uma fritadeira a 360 °. Frite abobrinha em pequenos lotes até dourar. Isso levará cerca de 1 a 2 minutos para cada lote.
- Usando uma colher de metal com fenda, remova a abobrinha cozida em papel toalha para drenar.
- Repita com a abobrinha restante. Polvilhe levemente com sal e sirva com Sweet Pepper Dip ou seu favorito.
Molho de Pimenta Doce:
- Combine 1/3 xícara de maionese com 2 a 3 colheres de sopa de pimenta doce.
Você pode gostar também
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 599 |
| Gordura total | 31 g |
| Gordura saturada | 10 g |
| Gordura insaturada | 8 g |
| Colesterol | 256 mg |
| Sódio | 1,782 mg |
| Carboidratos | 52 g |
| Fibra dietética | 3 g |
| Proteína | 26 g |