Existem mais de 500 tipos de noz pecans no mundo, e a maioria deles são nomeados após as tribos nativas americanas ou aqueles que enxertaram a planta de onde veio. A maioria dos pecans nos EUA é da Geórgia, Texas e Novo México, embora possam ser cultivados em muitos outros estados. As nozes-pecã são consideradas uma noz de árvore, e outras nozes na mesma categoria incluem castanhas de caju, amêndoas, nozes e muito mais. Esta porca lisa e marrom tem um kernel comestível de forma semelhante a uma noz.
Os benefícios dos pecans
Pecans são ricos em ácidos graxos ômega-3 e vitamina E, um importante antioxidante. De fato, há um total de 18 vitaminas e minerais em nozes. Nutricionalmente, cerca de um copo contém 10 gramas de proteína, 753 calorias e 78 gramas de gordura total. De acordo com um estudo de 2001 do Journal of Nutrition, comer um punhado de nozes por dia ajudou a reduzir o colesterol como o de um remédio.
Esta porca também é alta proteína, fibra e outras vitaminas e minerais como magnésio e fósforo. Além disso, esta rica fonte de energia pode nutrir a pele e estimular o crescimento do cabelo, permitindo-lhe crescer forte e saudável. Isto é devido ao aminoácido L-arginina, que ajuda a tratar especificamente a calvície masculina, melhorar o fluxo sanguíneo e fornecer uma boa fonte de ferro, o que é imperativo para manter os cabelos saudáveis.
Medidas da noz-pecã
Na maioria das receitas, as nozes são intercambiáveis com nozes pecãs em igual medida, embora os chefs devam ter em mente que os pecans têm um sabor mais delicado.
Você também pode tentar substituir amendoim, pistache , castanha de caju, nozes de macadâmia e outras nozes por nozes picadas.
Aqui estão alguns equivalentes pecan:
- 1 libra de nozes-pecã na casca = 3 xícaras sem casca
- 1 libra pecans sem casca = cerca de 4 xícaras de metades de nozes
- 1 libra pecans sem casca = cerca de 3-3 / 4 xícaras picadas
Dicas de Culinária Pecan
Brindar nozes pecans vai trazer o seu aroma e adicionar crocância.
Para brindar, os cozinheiros podem pré-aquecer o forno a 375 graus Fahrenheit e depois espalhar nozes em uma assadeira. Finalmente, as pecãs podem assar por cerca de cinco minutos ou até dourar e aromático.
As nozes-pecã também podem ser moídas em uma refeição e usadas como aditivo aromatizante maravilhoso para pão, biscoitos e outros produtos assados. É preciso ter cuidado ao moer sua própria farinha de nozes em casa, já que o alto teor de óleo pode transformar a refeição em uma consistência semelhante à manteiga, se feita com muita rapidez e rapidez.
A seguir, alguns detalhes adicionais sobre pecans:
- Por um preço elevado, você pode encontrar óleo de noz-pecã em lojas gourmet que funciona lindamente em muitas receitas.
- O prato de noz-pecã mais popular é a torta de noz - pecã (às vezes chamada de torta de Karo após a marca de xarope de milho, que é frequentemente usada como ingrediente).
- Pecan bolas são uma sobremesa famosa em Pittsburgh, Ohio, feita por rolando sorvete de baunilha em nozes picadas e coberto com calda de chocolate.
Receitas saborosas da noz-pecã
Há muitas receitas deliciosas, ótimas sobremesas e pratos salgados perfeitos para as festas e ocasiões especiais. Algumas dessas receitas também estão incluídas em grandes livros de receitas que destacam as nozes-pecãs para o ingrediente versátil que é. Vários desses livros de receitas incluem o Livro de Receitas dos Pecan Lovers, o Livro de Receitas Totalmente Nuts eo Livro das Nozes Comestíveis.
Aqui estão algumas receitas para experimentar: