Esta receita faz uma perfeita torta de nozes. Com isso queremos dizer um sabor doce balanceado, muitas nozes torradas, e as fatias de torta lindamente em fatias, parecendo apenas fotos de torta de noz em um livro de receitas.
O método é um pouco incomum, mas não é difícil de fazer.
O que você precisará
- 9 "casca de torta
- 1-1 / 2 xícaras de nozes picadas grosseiramente
- 1/3 xícara
- manteiga
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 de xícara de açúcar
- 1/4 colher de chá de sal
- 3 ovos
- 1/2 xícara de xarope de milho
- 1 colher de sopa
- baunilha
- 1 xícara de metades de nozes grandes
Como fazer isso
- Preaqueça o forno a 400 F. Coloque a massa de torta não cozida no congelador até que esteja pronto para assar. Em seguida, forre a massa de torta com papel alumínio e pesos de torta ou feijões secos. Asse shell de torta até definir, cerca de 5 a 6 minutos.
- Retire a folha e os pesos e leve ao forno 2 a 3 minutos a mais até que a massa esteja começando a dourar nas bordas.
- Assim que a casca sair do forno, diminua a temperatura do forno para 300 graus.
- Enquanto isso, derreta a manteiga em uma panela média. Retire do fogo; misture em açúcares e sal com batedor de arame até combinado. Bata os ovos, um de cada vez, depois bata no xarope de milho e na baunilha.
- Coloque a panela em fogo muito baixo. Cozinhe e mexa constantemente com batedor de arame até que a mistura esteja muito quente e engrossada de 6 a 7 minutos. Você tem que mexer constantemente com um batedor para que a mistura cozinhe uniformemente e os ovos não mexam no fundo da panela. Retire do fogo e coe em uma tigela grande usando um filtro de malha média (isso é importante para remover qualquer ovo cozido!), Em seguida, misture as nozes picadas.
- Despeje a mistura de nozes quentes em crosta de torta quente. Coloque metades de nozes grandes em cima do recheio em um padrão decorativo.
- Asse a torta até que o centro pareça ajustado, mas macio quando tocado com o dedo, e se mova levemente quando a torta for mexida delicadamente por cerca de 40 a 55 minutos. Você pode precisar cobrir as bordas da crosta com papel alumínio para evitar o excesso de marrom ou cobrir a parte superior da torta com papel alumínio para que não fique muito marrom.
- Transfira a torta para a grelha e deixe esfriar completamente, pelo menos 5 horas. Melhor comido dentro de 12 a 14 horas.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 598 |
| Gordura total | 35 g |
| Gordura saturada | 8 g |
| Gordura insaturada | 17 g |
| Colesterol | 133 mg |
| Sódio | 75 mg |
| Carboidratos | 69 g |
| Fibra dietética | 4 g |
| Proteína | 7 g |