Muffins de gengibre são uma maneira super fácil de adicionar tempero de férias para o café da manhã! Eles são cobertos com um esmalte de bordo. O creme azedo mantém esses bolinhos super úmidos. Também pode ser substituído por purê de maçã ou iogurte natural!
Os ingredientes são misturados em uma tigela, então praticamente não há limpeza! Contanto que você manteiga as latas de muffin bem, você também não precisa de forros de bolinho! Eu acho que eles parecem mais bonitos sem os forros, mas você pode usá-los se for sua preferência!
Estes muffins são melhor servidos no mesmo dia, mas você pode armazená-los em um recipiente hermético por 2-3 dias.
Também é importante ter certeza de esperar até que os muffins sejam resfriados para adicionar o esmalte.
Faça as suas férias de manhã simples! Tudo que você precisa é bolinhos de gengibre e um prato de bacon . Sim por favor.
O que você precisará
- 3/4 xícara de melaço escuro
- 1/2 xícara de manteiga (amolecida)
- 1/2 xícara de açúcar mascavo escuro (embalado)
- 1 ovo grande
- 3/4 xícara de creme azedo
- 1/4 xícara de leite
- 3 xícaras de farinha
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 1/2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de gengibre moído
- 1 1/2 colher de chá de canela
- 1/2 colher de chá de cravo
- 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica
- 1 colher de chá de gengibre (fresco ralado)
- Decore: gengibre cristalizado
- 1 colher de sopa de leite
- 1 colher de chá de xarope de bordo
- 1/4 colher de chá de baunilha
- 7 a 10 colheres de sopa de açúcar em pó
Como fazer isso
- Pré-aqueça o forno a 400 F.
- Bata o melaço, o açúcar e a manteiga em uma tigela grande ou bata até que fique cremoso.
- Adicione o ovo, o creme de leite e o leite até que estejam combinados, raspando as laterais da tigela, se necessário.
- Adicione as especiarias e fermento em pó e misture.
- Aos poucos, adicione a farinha até que a massa esteja umedecida. Deve ser bastante grosso e pode ainda ser irregular. Não bata demais ou os muffins ficarão muito difíceis!
- Asse os muffins por cinco minutos, em seguida, abaixe a temperatura para 375 para os restantes 10-15 minutos de cozimento. Os muffins são feitos quando um palito sai limpo!
- Enquanto os muffins estão esfriando, misture os ingredientes para o esmalte. Dependendo da espessura que você gostaria de alcançar, adicione mais ou menos açúcar em pó! Espere até que os muffins tenham esfriado completamente antes de cobri-los com o esmalte.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 173 |
| Gordura total | 8 g |
| Gordura saturada | 4 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 63 mg |
| Sódio | 138 mg |
| Carboidratos | 23 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 2 g |