Esta receita para ovos mexidos chineses é feita com cebolinha chinesa de alho . Estes vão muito bem com ovo, mas você também pode usar cebolinha normal. Este prato normalmente pede um monte de cebolinha, fique à vontade para reduzir a quantidade para 2 ou 3 colheres de sopa e adicione outros temperos, se desejar. Porções 2 a 4.
O que você precisará
- 1 monte cebolinha chinesa
- 4 ovos grandes
- 1 1/2 colheres de chá de molho de soja light ou até 1/2 colher de chá de sal
- pimenta preta ou branca moída na hora, a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo de vegetais ou amendoim
Como fazer isso
Orientações de Ovos Mexidos Chineses:
1. Lave e escorra as cebolinhas de alho. Remova as pontas duras e quaisquer folhas verdes murchas no topo e corte em pedaços de 1 polegada até que você tenha 1/3 xícara (5 colheres de sopa).
2. Bata os ovos. Adicione o molho de soja ou sal, 1 colher de chá de óleo vegetal e pimenta.
3. Aqueça uma frigideira pesada em fogo médio-alto. Adicione o óleo restante, levantando a frigideira para que o óleo cubra o fundo da panela.
Quando o óleo estiver quente, adicione a cebolinha. Frite brevemente, em seguida, adicione a mistura de ovo batido. Reduza o fogo para médio e gentilmente mexa os ovos. Retire-os do fogo quando estiverem prontos, mas ainda úmidos. Servir quente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 148 |
| Gordura total | 13 g |
| Gordura saturada | 3 g |
| Gordura insaturada | 5 g |
| Colesterol | 226 mg |
| Sódio | 204 mg |
| Carboidratos | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 8 g |