Procurando por um saudável, saboroso prato de Páscoa que é relativamente fácil de preparar? Esta deliciosa receita kugel vegetal contém cenoura ralada, abobrinha, aipo, batata, cebola e alho misturado com ovos, óleo, amido de batata e especiarias.
Dado que a comida da Páscoa tende a ser pesada, quanto mais vegetais forem usados na culinária da Páscoa, melhor.
O que você precisará
- 2 a 3 cenouras
- 2 talos de aipo
- 2 abobrinha
- 2 batatas
- 1 pastinaca
- 1 cebola grande
- 2 dentes
- alho
- 3 ovos grandes (levemente batidos)
- 1 xícara de amido de batata
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 1/2 colheres de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 3/4 de xícara de óleo
Como fazer isso
- Aqueça o forno a 375F / 190C. Lubrifique uma assadeira de 11x8 polegadas.
- Em um processador de alimentos, rale as cenouras, aipo, abobrinha, batata, pastinaca, cebola e alho. Coloque os legumes picados em uma tigela grande.
- Junte os ovos levemente batidos. Adicione o amido de batata, o fermento, o sal e a pimenta e misture bem. Adicione o óleo.
- Despeje a massa kugel na assadeira preparada. Asse por 1 hora e 10 minutos, ou até que o kugel esteja cozido e dourado no topo.
Diretrizes nutricionais (por porção) | |
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Calorias | 250 |
Gordura total | 5 g |
Gordura saturada | 1 g |
Gordura insaturada | 2 g |
Colesterol | 113 mg |
Sódio | 768 mg |
Carboidratos | 43 g |
Fibra dietética | 6 g |
Proteína | 10 g |