Você quer apenas hospedar o Seder da Páscoa, ou você realmente quer impressionar seus convidados do Seder da Páscoa? Se o seu objetivo é hospedar um Seder impressionante - e minimizar o estresse de preparar uma refeição grande e festiva -, continue a ler.
O primeiro truque para hospedar um fantástico Seder está colocando muita atenção no menu. E o segundo truque é organizar seu tempo para que tudo seja preparado de maneira descontraída.
Se você está hospedando convidados religiosos de fora da cidade que ficarão com você para mais refeições da Páscoa, então os truques acima são ainda mais importantes.
Uma semana antes do Seder da Páscoa
Pelo menos uma semana antes do Seder, anote o cardápio do Seder (e outros cardápios, se houver mais refeições da Páscoa) e a lista de compras . O menu deve incluir os dias em que você planeja preparar cada prato. Agora que você agendou seu trabalho, também pode agendar seus suprimentos. Divida sua lista de compras de acordo com quando precisar de quais ingredientes. Por exemplo, ingredientes para marinar sua carne devem ser comprados em breve, mas os ingredientes para as saladas frescas que você planeja fazer no dia do Seder podem ser adquiridos mais tarde. Da mesma forma, divida seu pedido de carne para o açougueiro na carne que você planeja preparar e congelar antes do tempo e carne que você planeja preparar o dia ou dois antes do Seder.
Cinco dias de culinária antes do Seder da Páscoa
Cinco dias de cozimento antes do Seder, kasher o lado de carne de sua cozinha, mas deixar o lado de laticínios acessível para as crianças para comer seus cereais e fazer seus sanduíches.
Assim que o lado da carne da cozinha for kosher para a Páscoa, pegue o pedido de carne do açougueiro e deixe marinar a carne durante a noite.
Quatro dias de culinária antes do Seder da Páscoa
Quatro dias de cozimento antes do Seder, cozinhe lentamente o peito e qualquer outra carne que congele bem. Se você estiver usando panelas de alumínio descartáveis, certifique-se de dobrá-las para que elas sejam fortes o suficiente para segurar com segurança a carne cozida e os gotejamentos ao removê-los do forno.
Uma vez que a carne cozida tenha esfriado, você deve fatiar e embalar cuidadosamente no freezer.
Três dias de culinária antes do Seder da Páscoa
Três dias de cozimento antes do Seder estar assando e dia da sobremesa. Certifique-se de escolher receitas de sobremesa de Páscoa que congelar bem como brownies, bolos, biscoitos e sorvete de pareve. Merengues não congelam bem, mas eles ficam bem em recipientes hermeticamente fechados.
Dois dias de culinária antes do Seder da Páscoa
Dois dias de cozimento antes do Seder, prepare todo o resto dos pratos, exceto os poucos pratos realmente preparados, como batatas assadas. Este é um bom dia para preparar sua Sopa de Matzo Ball, kugels e saladas que são melhores depois de marinar, como salada de beterraba marroquina ou salada de pepino. Também é um bom momento para fazer compras de última hora para ervas frescas e produtos que são mais deliciosos quando frescos. Também sugerimos que você ponha sua mesa de Pesach Seder na noite anterior ao Seder. E lembre-se de transferir qualquer carne que você preparou e congelar antes do tempo para a geladeira, para que ela possa descongelar com segurança a tempo para o Seder de amanhã.
No dia do Seder da Páscoa
Finalmente, o dia do Seder chegou, e felizmente quase tudo está pronto. Dado que há sempre muito o que fazer no dia do Seder, e você quer chegar à mesa do Seder descansado e relaxado, este é o dia em que preparará apenas os pratos que são mais frescos.
É também um dia para coisas simples, como ovos cozidos e batatas cozidas. Não esqueça que sua família também precisará almoçar neste dia, já que a refeição do Seder geralmente começa tarde. Um cochilo antes do Seder é uma boa idéia para os pequenos também, já que a refeição pode se atrasar.