Estes biscoitos de chocolate de avelã podem ser um dos nossos favoritos absolutos da Páscoa. De fato, por mais estranho que pareça, nós gostamos deles ainda mais do que os biscoitos de chocolate comuns durante todo o ano .
O sabor destes biscoitos é excepcional, especialmente quando feito com um azeite extra-virgem leve e frutado, mas se preferir, você pode usar um óleo neutro, como grapeseed.
Status Kosher: Pareve
O que você precisará
- 2 ovos
- 3/4 de xícara de açúcar
- ½ xícara de azeite (se você preferir, você pode usar um óleo neutro como grapeseed)
- 1 xícara de páscoa
- farinha de bolo
- 2 colheres de sopa de amido de batata
- 1/2 xícara de avelã (farinha moída ou avelã)
- 1 barra de chocolate agridoce ou picada de 3 a 4 onças (picada) ou 1/2 xícara de chocolate
Como fazer isso
- Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar juntos. Junte o óleo, a farinha de bolo e o amido de batata e misture até ficar bem combinado.
- Adicione as avelãs moídas e mexa até que estejam bem misturadas na massa. Dobre o chocolate, misturando até que as peças estejam uniformemente distribuídas.
- Cubra a tigela e leve à geladeira por pelo menos uma hora ou durante a noite.
- Preaqueça o forno a 400 F. Forre duas assadeiras com papel manteiga.
- Usando as mãos limpas e oleosas, pegue as bolinhas da massa gelada e enrole-as em bolas entre as palmas das mãos. Coloque a massa de cerca de 1 1/2 polegadas de distância nas folhas de bolinho preparado. Achatar as bolas com a palma da mão ou uma espátula para cerca de 1/4-inch de espessura.
- Asse os biscoitos no forno pré-aquecido por 10 minutos, ou até que eles começam a virar um castanho dourado claro. Transfira os cookies para as prateleiras para esfriar. Uma vez totalmente fresco, os cookies podem ser armazenados em um recipiente hermético à temperatura ambiente por 2 semanas, ou bem embalados no freezer por até 3 meses. Apreciar!
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 74 |
| Gordura total | 5 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 12 mg |
| Sódio | 6 mg |
| Carboidratos | 7 g |
| Fibra dietética | 1 g |
| Proteína | 1 g |