01 de 10
Magwinya (rosquinhas fritas)
Vladimir Nykl Magwinya, um favorito nacional do Botswana e da África do Sul, é um tipo de rosquinha frita . Acredita-se que este único pão frito sul-africano tenha origens holandesas e seja semelhante ao vetkoek, um bolo gordo. A principal diferença entre magwinya e vetkoek é que o primeiro é frequentemente mais doce, mais leve e mais úmido. Vetkoek também tendem a ser cortados e recheados com queijo, carne moída ou geléia e servidos com itens secundários como peixe.
Magwinya é referido como comida municipal na África do Sul. No Botswana, os melhores bolos gordos são comprados nos vendedores ambulantes que os tornam frescos e os vendem com batatas fritas. Embora não seja exatamente o lanche mais saudável, é muito popular. Uma receita magwinya clássica envolve seis ingredientes simples: farinha, açúcar, fermento, sal, óleo e água. Em nove etapas, você pode fazer esse deleite delicioso em casa com pouco esforço.
02 de 10
Peneire Farinha
F. Muyambo Para começar o seu magwinya, primeiro medir 500 gramas de farinha simples (aproximadamente 4 xícaras). Em seguida, basta peneirar a farinha em uma tigela.
03 de 10
Adicione Ingredientes Secos
F. Muyambo Depois de peneirar sua farinha em uma tigela, adicione os ingredientes secos restantes:
- Meia colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de fermento instantâneo
- 4 colheres de sopa de açúcar
Em seguida, misture todos os ingredientes secos juntos.
04 de 10
Despeje a água morna
F. Muyambo Despeje a água morna aos ingredientes secos gradualmente. Água morna criará massa macia que não corre.
05 de 10
Misture a massa
F. Muyambo Depois de adicionar a água, comece a misturar a massa com uma colher de pau. Esta mistura irá formar uma massa úmida e pegajosa, por isso não é necessário amassar.
06 de 10
Deixe a massa à prova
F. Muyambo Uma vez que a massa é misturada completamente (cerca de 5 minutos), cubra o prato com um pano úmido e deixe-o subir por cerca de uma hora em uma área quente. Após 60 minutos, espera-se que a massa dobre em tamanho.
07 de 10
Bata a massa
F. Muyambo Uma vez que sua massa tenha subido, ela precisa ser misturada para que o ar possa ser retirado dela. Quando isso estiver concluído, você pode permitir que a massa descanse por mais 10 a 15 minutos.
08 de 10
Colher e fritar
Colher massa em óleo. F. Muyambo Neste ponto, a mistura será bastante elástica:
- Coloque um pouco de massa em uma colher e coloque no óleo. Você pode querer usar uma segunda colher para empurrar a massa para o óleo.
- Certifique-se de que o óleo esteja em fogo médio. Se os donuts ficarem dourados imediatamente, o óleo pode estar muito quente. Conseguir a temperatura certa é importante porque você pode facilmente obter donuts muito marrom do lado de fora, mas cru no interior.
- Dica: Frite apenas um magwinya, primeiro, para testar o calor do óleo. Quando você achar que está pronto, retire-o e deixe-o esfriar o suficiente para aguentar. Em seguida, abra e prove o centro do donut. Se ainda estiver cru, você precisará aumentar o calor do óleo. Se o magwinya é muito marrom e cru por dentro, o calor é provavelmente muito alto.
09 de 10
Frite o resto
Fry Magwinya Massa. F. Muyambo Depois de testar seu óleo, é hora de continuar fritando. Frite a massa de cada lado por aproximadamente dois minutos de cada lado.
10 de 10
Sirva o Magwinya
Magwinya. F. Muyambo Coloque o magwinya cozido em um prato forrado com papel de cozinha absorvente, a fim de drenar o excesso de óleo. O magwinya pode ser servido sozinho, mas também acompanha bem uma xícara de chá. Para maior satisfação, enrole em geléia e açúcar.