Guia para vaporizadores de alimentos

O cozimento a vapor é um método de cozimento com calor úmido que cozinha os alimentos, cercando-os com vapor quente em um ambiente fechado. É uma técnica de culinária particularmente saudável e eficaz, porque alimentos como vegetais retêm seus nutrientes, ao contrário de quando são fervidos na água e os nutrientes podem ser lixiviados. Além do mais, não é necessário gordura ou óleo para este método de cozimento. Experimente com feijão verde ou outros legumes, folhas de acelga recheadas , bolinhos asiáticos e muito mais.

Existem vários tipos diferentes de fogões elétricos e de fogão. Este guia deve fornecer algumas opções para escolher a versão correta para suas necessidades.

Recursos e opções do vaporizador

Steamers vêm em duas variedades: elétrica ou fogão . O stovetop steamer é uma inserção que se encaixa em ou em cima de uma panela ou outro pote que é preenchido com uma ou duas polegadas de água fervente. A comida é colocada na inserção, e a base perfurada da inserção permite que o vapor rodeie e aqueça a comida. Esses tipos de vapor podem ser encontrados nas seguintes formas:

Vaporizadores elétricos , entretanto, podem ser encontrados com bandejas empilháveis ​​e perfuradas ou divididos de modo que grandes lotes de alimentos ou diferentes tipos de alimentos possam ser cozidos no vapor ao mesmo tempo. A água é adicionada a uma câmara, e um elemento de aquecimento aquece a água até que ela se transforme em vapor. Alguns aparelhos, como panelas de arroz ou multi fogões, têm uma função de vaporizador. Panelas de pressão elétricas ou panelas de pressão de fogão geralmente incluem uma bandeja de vapor e podem ser usadas como vaporizador.

Dicas de cozinhar: