Manteiga de camarão é uma das muitas variações comuns de manteiga composta, em que algum tipo de ingrediente aromatizante ou tempero é incorporado à manteiga.
A manteiga de camarão pode ser enrolada em cilindros e resfriada ou até congelada. Em seguida, sirva peixe ou legumes quentes com uma fatia de manteiga de camarão por cima. Quando derrete, a manteiga de camarão cria um molho delicioso .
O que você precisará
- Manteiga de 1 libra (4 varas) sem sal
- ½ lb camarão cozido, purê ou picadinho e amassado em uma pasta
Como fazer isso
- Em uma tigela grande, amasse a manteiga com um espremedor de batatas ou apenas esmague com as mãos. Você pode até mesmo desnatar a manteiga usando o acessório de remo de um mixer de stand - mas o objetivo é apenas para obter a manteiga macia para que você possa incorporar o camarão .
- Adicione o purê de camarão e continue esmagando / esmagando / misturando até ficar totalmente misturado.
- Espalhe um grande quadrado (1 pé ou maior) de filme plástico em toda a sua superfície de trabalho, em seguida, coloque a manteiga misturada no plástico. Agora você vai enrolar a manteiga em um cilindro dentro do envoltório de plástico.
- Amarre o excesso de plástico nas extremidades do cilindro em um nó, ou use apenas pequenos pedaços de barbante para amarrar as pontas. Você pode até mesmo fazer um barbante de uma pequena seção de plástico e enrolá-lo em uma pequena corda.
- Resfrie ou congele até que seja necessário.
Variações:
- Adicione um ou mais dos seguintes itens junto com o purê de camarão:
- 3 colher de sopa de suco de limão (suco de 1 limão)
- 2-4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de salsa picada
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 875 |
| Gordura total | 93 g |
| Gordura saturada | 57 g |
| Gordura insaturada | 27 g |
| Colesterol | 357 mg |
| Sódio | 312 mg |
| Carboidratos | 1 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 14 g |