Receita De Manteiga De Alho
A manteiga de alho é uma das muitas variações comuns no Manteiga d'Hôtel Manteiga ou "manteiga composta", em que algum tipo de ingrediente aromatizante ou tempero é incorporado à manteiga.
Tipicamente, as manteigas compostas são enroladas em cilindros e resfriadas ou mesmo congeladas, e então fatias ou tapinhas são servidas em filés , peixe ou legumes.
O que você precisará
- Manteiga de 1 libra (4 varas) Unsalted
- 5 dentes grandes
- alho fresco
Como fazer isso
- Em uma tigela grande, amasse a manteiga com um espremedor de batatas ou apenas esmague com as mãos. Você pode até mesmo desnatar a manteiga usando o acessório de remo de uma batedeira - mas o objetivo é apenas para obter a manteiga macia para que você possa incorporar o alho.
- Descasque e pique finamente o alho. Em seguida, usando o apartamento da faca do seu chef, amasse completamente o alho em uma pasta. Tome cuidado ao usar a faca desta forma para manter as mãos longe de sua borda afiada.
- Adicione o purê de alho e continue esmagando / esmagando / misturando a manteiga até ficar totalmente misturado.
- Espalhe um grande quadrado (1 pé ou maior) de filme plástico em toda a sua superfície de trabalho, em seguida, coloque a manteiga misturada no plástico. Agora você vai enrolar a manteiga em um cilindro dentro do envoltório de plástico
- Amarre o excesso de plástico nas extremidades do cilindro em um nó, ou use apenas pequenos pedaços de barbante para amarrar as pontas. Você pode até mesmo fazer um barbante de uma pequena seção de plástico e enrolá-lo em uma pequena corda.
- Resfrie ou congele até que seja necessário.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 216 |
| Gordura total | 23 g |
| Gordura saturada | 14 g |
| Gordura insaturada | 7 g |
| Colesterol | 61 mg |
| Sódio | 5 mg |
| Carboidratos | 3 g |
| Fibra dietética | 0 g |
| Proteína | 1 g |