Este é um acompanhamento muito simples, mas muito versátil. Você pode servir isso com qualquer coisa de peito de frango com molho de panela de vinho de ervas básico para grelhado mexicano Rib-Eye bifes para Horseradish Ginger Salmon para carne assada com crosta de alho de mostarda .
Você também pode servir este empilhado em cima de uma tigela de arroz, quinoa ou qualquer grão cozido . Um aperto de limão no final também seria bom.
Você também pode usar brócolis no lugar do brócolis rabe. Brócolis rabe é um pouco mais amargo do que o brócolis regular, mas fornece uma boa folha para pratos mais ricos.
O que você precisará
- 1 colher de sopa de azeite
- 16 onças de cogumelos fatiados, como shiitake, cremini ou botão
- 1 colher de chá de alho picado
- 3 xícaras de brócolis picado rabe
- ¼ colher de chá de flocos de pimenta vermelha
Como fazer isso
- Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o óleo. Adicione os cogumelos e o alho, tempere com sal e pimenta e refogue por cerca de 10 minutos até que o líquido tenha evaporado e os cogumelos tenham ficado bem dourados. Adicione o brócolis rabe e flocos de pimenta vermelha e refogue por mais 8 minutos ou mais, até que o brócolis esteja macio.
- Prove e ajuste os temperos e sirva quente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 114 |
| Gordura total | 4 g |
| Gordura saturada | 1 g |
| Gordura insaturada | 3 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Sódio | 43 mg |
| Carboidratos | 19 g |
| Fibra dietética | 5 g |
| Proteína | 5 g |