Aprenda a fazer uma Salada Cobb tradicional repleta de bacon crocante, frango temperado e montes de queijo azul, abacate e ovo cozido. Esta é uma salada "composta", o que significa que os ingredientes estão dispostos na salada, em oposição a todos os que estão sendo misturados. Originalmente, era uma maneira do restaurante simplesmente consumir as sobras, mas logo se tornou o prato mais popular do Brown Derby.
O que você precisará
- 8 fatias de bacon
- 3
- ovos cozidos (descascados e picados)
- 1 alface de cabeça (rasgada em pedaços pequenos)
- 4 xícaras de frango cozido (picado)
- 2 abacates maduros (descascados, sem caroço e picados)
- 2 tomates médios maduros (picados)
- 4 onças queijo Roquefort (desintegrado)
- 1/2 colher de chá
- Mostarda de Dijon
- 1/4 xícara de vinagre de vinho tinto
- 1 colher de chá de molho Worcestershire
- 1 dente de alho (triturado)
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
Como fazer isso
- Frite o bacon até ficar crocante, escorra em papel toalha, e quando esfriar o suficiente para segurar, desmorone e reserve.
- Arrume uma cama de alface nos pratos. Arrume os ovos, o bacon, o frango, o abacate, o tomate e o queijo Roquefort em fileiras retas em cima da alface, cobrindo completamente a superfície.
- Em uma tigela, misture a mostarda, o vinagre, o molho inglês, o alho, o sal e a pimenta. Lentamente regue no azeite mexendo constantemente para formar o molho. Regue o molho uniformemente sobre a salada e sirva imediatamente.
| Diretrizes nutricionais (por porção) | |
|---|---|
| Calorias | 913 |
| Gordura total | 66 g |
| Gordura saturada | 17 g |
| Gordura insaturada | 35 g |
| Colesterol | 286 mg |
| Sódio | 597 mg |
| Carboidratos | 31 g |
| Fibra dietética | 13 g |
| Proteína | 53 g |