O que é o absinto?
Absinthe é um espírito com sabor de anis que era originalmente prova e feito com grande absinto. É feito tipicamente destilando espíritos de grão neutros com ervas, predominantemente anis, funcho de florença e grande absinto . Outras ervas, como raiz de angélica, coentro, folhas de ditano, hissopo, zimbro, noz-moscada, melissa, anis estrelado, bandeira doce e veronica também são usadas.
A cor do destilado é clara e é frequentemente engarrafada desta forma num estilo conhecido como Blanche ou la Bleue ou como um verde brilhante.
A coloração é adicionada, seja através da clorofila de ervas como hissopo, melissa e absinto de petite no licor ou adicionando corante artificial. Outros absinthes estão disponíveis em tons vermelhos ou azuis.
Absinto na História
Este potente licor foi proibido em muitos países durante anos, após múltiplos casos de efeitos nocivos e até mesmo mortes de seus bebedores, a maioria dos quais foram devidos a mais de indulgência do espírito verde. Desde que o banimento do absinto de 95 anos foi suspenso nos Estados Unidos em 2007, muitas marcas foram liberadas com níveis mais baixos de tujona. Durante as proibições, kits caseiros de absinto se tornaram populares, mas isso pode ser perigoso. Por exemplo, o absinto em demasia ou o uso de extrato de absinto podem ser venenosos.
Tem havido um número de bebedores de absinto famosos ao longo do tempo, principalmente entre artistas e outros criativos no século XIX. Pablo Picasso, Edgar Allen Poe, Arthur Rimbaud, Ernest Hemingway e Oscar Wilde fizeram esta lista e o absinto é freqüentemente encontrado ou influenciou seu trabalho.
Possivelmente, o absinto mais conhecido foi Vincent Van Gogh, que bebeu durante anos (presumivelmente viciado nisso), pintou naturezas mortas de absinto, e alguns acreditam que ele estava sob sua influência quando ele cortou sua orelha.
Fatos do absinto
- As marcas de absinto variam em teor alcoólico, embora você raramente encontre uma abaixo de 90%. A maioria dos absintos cai na faixa de 90-148 provas (45-74% ABV) .
- Abisante, Anisette, Pernod e Herbsaint são frequentemente usados para substituir absinto em receitas de coquetel.
- O absinto é comumente classificado como um licor , no entanto, ele não contém qualquer açúcar e é realmente um licor .
- O absinto também é conhecido como absinto e a "fada verde".
- Dia Nacional do Absinto é 5 de março.
Marcas do absinto
Desde a mudança da legalidade em relação ao absinto, temos visto muitas marcas disponíveis em todo o mundo. Este são apenas alguns:
- O absinto de Kubler
- La Fee Absinthe
- Absinto Pernod
Bebendo o absinto
Não é recomendado beber o absinto em linha reta devido à sua potência e sabor picante. Considere justo advertir que, se você tomar uma dose direta de absinto, você pode não sentir mais nada por um dia ou dois.
A melhor maneira de beber absinto é usar a preparação, muitas vezes chamada de ritual do absinto . É uma opção muito mais gentil que envolve água, um cubo de açúcar e colheres e copos especialmente projetados.
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Cocktails do absinto
Há muitos grandes cocktails de absinto disponíveis. Ao misturar com o absinto é importante lembrar que o anis é um sabor forte e recomenda-se medir a sua porção de acordo com a receita. Além disso, certifique-se de limpar adequadamente todas as ferramentas de barra que contiveram absinto, pois o sabor e o cheiro podem permanecer por algum tempo e contaminar outras bebidas que não sejam de absinto.
- Cocktail do absinto
- Sangria Brasileira
- Listras Largas e Estrelas Brilhantes
- Crisântemo
- Reviver Cadáver # 2
- Dorflinger
- Outono adiantado
- Tea party irlandês
- Senhora Liberdade
- Mile High Manhattan
- Glândula Macaco
- Glória da manhã
- Night Cap
- Coquetel Obituário
- Palin's Christmas Punch
- Atividade paranormal
- Brincalhão Margarita
- Sazerac
- Waldorf
- Mordida de lobo