Salve o champanhe restante para cozinhar
Champagne não é incomum nas celebrações e festas de Ano Novo o ano todo. Para um tema deliciosamente diferente, experimente um jantar usando um pouco do espumante como ingrediente em cada prato, da salada à sobremesa, usando algumas das receitas de champanhe apresentadas abaixo.
Dicas de Culinária Champanhe
• Usar champanhe em suas receitas é como cozinhar com qualquer vinho. Você não precisa usar champanhe caro, e as sobras vão funcionar bem, desde que não tenham mais de uma semana de idade.
O vinho tende a se transformar em vinagre rapidamente após a abertura, e você não quer um sabor forte de vinagre que permeie seu produto acabado.
• Se você não tiver a chance de usar o champanhe restante em cerca de uma semana, nem tudo está perdido. Guarde-o para usar como vinagre de champanhe.
• Champagnes domésticos são ótimos para cozinhar.
• Você também pode substituir os vinhos brancos não espumantes correspondentes pela maioria dessas receitas, se não quiser gastar muito champanhe.
• A maioria de qualquer teor de álcool irá queimar durante os processos de cozimento, mas esteja ciente de que mesmo uma pequena quantidade ainda pode ser suficiente para desencadear reações naqueles sensíveis ao álcool.
Experimente algumas das saborosas receitas usando champanhe.